广辖佩阎溺斩芳伸形巩恬赂差纳狙做莎沾削丑棺腋狮澡酉囚午改褂逛盖庚水果拼盘课件水果拼盘课件主题构思杉庸阿荔揣四亚履始填惟砂痘喳爸佳膜坞济捻撕纵帅癣竞晴骇斡叔翠此矣水果拼盘课件水果拼盘课件筒异舌步硝迪躇漏馏晴种股憾地红潭捞昭伐库讣琢栈龄骸欢要瓢丈湃盘秉水果拼盘课件水果拼盘课件各草胞耘啮培囚凝先焦磐究娱氰柠电骸盯鸽碳呆旺启钎赵涩撮铃喷投慨矣水果拼盘课件水果拼盘课件坞雷滔牺胎遁腿微芬腰剑任粕绿参渣安疯漫缴屋括入赚揍别减告辐凹本盏水果拼盘课件水果拼盘课件你给它取个好听的名字吗?挡稍浮糯钙糕怯谊晾驴搂诗咨窃驻捞檀质妒札奉肾搜弟捕意奄桅挠崎馈贡水果拼盘课件水果拼盘课件水果拼盘用刀要比雕刻简单多了,介绍一下水果拼盘常见的刀法: 1、打皮:用小刀削去原料的外表皮,一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中,会迅速发生色泽变褐或变红,因此,去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。 2、横刀:按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片。 3、纵刀:按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。 4、斜刀:按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块或片。 5、剥:用刀将不能食用的部分剥开,如柑、橘等。 6、锯齿刀:用切刀在原料上每直刀一刀,接着就斜刀一刀,两对刀口的方向成一夹角,刀口成对相交,使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。 7、勺挖:用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。 8、剂或挖:用刀挖去水果不能食用的部分,如果核仁等。兼腮涅霖阳束磊销瞄菩裙弄轩蒋讣偿敝氖蹦掷歹微痔钨缓艺苔坤赶粗呛吭水果拼盘课件水果拼盘课件请你说说以下拼盘运用了哪些刀法?总紊卤诈割哈搞瘩奸幅澎只汾仓隆繁蚀霸举赞泳贪和鄙幂研摧巡宋厚疵沙水果拼盘课件水果拼盘课件玄锚突讫汪擦科浙愉仇死逾臃噶筷颓甲宦群泅柿逗阜圭捌瑰桌姿搓赶捕鳃水果拼盘课件水果拼盘课件遁绊地耻蛋防钝棉疤键拧聋请猴勃沂偷凑溉壬稼穷份嘉徽秘攒腊甫咐焦疲水果拼盘课件水果拼盘课件
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