内脏类--孕期叶酸补充.doc

羇内脏类:芹菜炒猪肝(孕早期便秘食谱)螃食谱原料:袂芹菜300克,猪肝300克,生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。袁制作方法:肈 ,切成3厘米厚的小块,用开水焯一下,加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料,进行腌渍浸泡。肆 ,切成5-6厘米长的段,用开水烫一下即捞出,沥出水分。芁 ,下入油,以猛火烧热,下猪肝煸炒,再加芹菜段,继续炒,加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀,即成。蚁要点:袅用猛火煸炒,这样芹菜的绿色新鲜好看。膄适用人群:螁孕早期妈妈莂健康提示:羇芹菜含维生素丰富,有粗纤维,利于消化排出;猪肝补肝养血,明目,对增血、保眼有利。因此,本菜很适合宝宝生长发育需要。薆胡萝卜炒猪肝蒄食谱原料:袈胡萝卜、猪肝各100克,水发黑木耳30克。羈制作方法:蚅 ,猪肝剔去筋膜,切片,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌一下。袃 ,将拌好的猪肝放入八分热的油中过一下,变色盛出。薈 、蒜,加胡萝卜、木耳翻炒,熟时放入猪肝。螆 ,色香味更浓。螃适合人群:缺铁性贫血孕妇。芃健康提示:荿这道菜益气补血,适合血虚、面色萎黄者服用袇猪尾3根、花生150克、丁香少许、米酒1小匙、盐少许。 膅蚂聿袈芄膂袀蚆蚆薁制作方法:薀 1、猪尾毛剔干净剁成小段,以滚水汆烫洗净。螇 2、炖锅倒入水1200毫升,加花生煮1小时。螅 3、锅热加少许油,放入猪尾炒至皮稍焦黄。芄 4、花生汤加入炒好的猪尾,丁香炖1小时,加米酒和盐调味即成。芀健康提示:蝿本食疗补血,通乳。袃猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。蚄花生的药用价值也很高。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道,花生仁“味甘气香,能健脾胃,饮食难消运者宜之”。食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效,适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。据现代医学研究和临床应用,认为花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸,可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸,并能增强其排泄功能,因而能降低胆固醇,并对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。此外,花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能。因此,可用以治疗血小板减少和肺结核咯血、泌尿道出血、