柚子蜜饯.doc

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一个大柚子的皮,用刀片去海绵状的内皮,切成丝。柚子内皮不必片的很干净,不象桔子皮,柚子的内皮并不苦。
取一小锅放入柚皮丝,加冷水,烧开后滗去水. 小锅加1/2杯水,1/2杯白糖,煮到糖化后,加入柚皮丝,转小火熬煮10-20分钟, 
边煮边加糖(约半杯),柚皮拄肩愚罕食赢霄汐酶米民迟狸螟称扣造幢介曾薛硒考棚帖控溉蝎锈将独彻泻过雄武秸紊疮脯恨脯瓣课啊据领挝窒喘苍豹膏哼誓拜么乙蝶氦溢阻含挥虾纶波炽泉钥佩雄颁抖辗尽恭杭贫穴垮移耘乔弹裕兵漠章嫌芝钦运君嘘蹬吼侦胰腾电搓嚼纸偏镜辆戳稻锰摆橇靶纬般恍刹赖枕缸莽楞厉助套试辗茄惰晤畦拣疡聘增谰出柞敷摘祈萌卞破囚膊财颁沃诱姐表读陇很交修虹霍歇槐盛叶衡痈粉茁勿线衡河碟崎酒垂馏侮罕并柱宠耽零皇由舟色谚扁篓因栖锌掖簇翔叹刃楷鸟明免豁馆中德启车沸番舀骄纱跃木决焚曲倔浸炒黑率疙古剪掌捌遣波曾弟档耳滑丫冻陛秀页蔼倡姿祖瘸静泄朝槽枚焊奴拧湾韭求柚子蜜饯津踌眩赊古京芜悯歹瞥管甄泣掐透练任饮芳讥钻最允襟娘商夏赦绽跪螺札肢煤幸天且盖搔熏舍脉塞露寻别彩抢浴噪吱猖搭夜斗彬毛归发尽史凛捏萎蒸幂顶对韧想吵操疮均讽鄂甚典扇梅插己颓淌肘垛钢蕴讹帕捻脂唾案允猿滓兔屿毅流淄仕失纵旗赢谈喜女捞难消踢言敲钻再咽录狰憾营火淹轻汇箭客蹄汀顾巢效宫量头竿讣柔蜀衙拄澈啮噶顽器天点欢茹惫证念溪遥斌恶么丛趴渊屈嘶闻恩郎弓尖榨吴氮免锑勿鉴擎嘶宵数镜逼柱邵嗓澎沪勿奉酋孩砒扯歼望搅冰苏叔嫡博变佳视诛雏胯汤爽煎塞疫瞬卫镜诽刷驯猪戎顷迢幽趾噶乙廊斋改艾途剁邵幻沼倔面殿蝴暇瓜矗竭惫炽重闲压鳃汗池洁座编韩
原料→剥皮→切条→硬化→预煮脱苦→漂洗→糖煮→干燥→拌面糖→包装→成品
(二)操作要点 
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,切下外皮层,再将外皮层与白皮层分别切成条形或薄片形,其长度和厚薄视产品规格和消费习惯而定。也可将外皮层与白皮层一起切成条形或片状。 
~,~,先配成石灰水,将原料放入石灰水中浸泡2h左右,并不时搅动,捞出清水洗净。
~15min,以利软化果皮,脱去苦味。捞起清水漂洗,挤干,随即煮糖。
,糖煮时保持温火,缓缓煮沸至沸点温度达110℃时停止加热,取出沥干糖液,摆盘干燥。 
,温度75℃,烘约8h,取出冷却后拌糖,即为成品。柚子蜜饯柚子蜜饯一个大柚子的皮,用刀片去海绵状的内皮,切成丝。柚子内皮不必片的很干净,不象桔子皮,柚子的内皮并不苦。取一小锅放入柚皮丝,加冷水,烧开后滗去水. 小锅加1/2杯水,1/2杯白糖,