正确吃生姜.doc

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我们民间有“男人不可一日无姜,女子不可百日无糖”的说法,可见生姜是一种好东西。生姜确实具有很好的保健功效,有助于利胆健胃。但是,有研究显示,生姜中也含有不利于健康的成分,需谨慎食用。正确吃生姜生姜食用不当可致肝癌自己做主防肝癌我们民间有“男人不可一日无姜,女子不可百日无糖”的说法,可见生姜是一种好东西。生姜确实具有很好的保健功效,有助于利胆健胃。但是,有研究显示,生姜中也含有不利于健康的成分,需谨慎食用。美国食品药物管理局(FDA)广僧哮舶陡舱颅淘舷勾雌鹏唯粮噶杆半霉垄瑶坏雕亚琢誉滦列嘴剁库庙猪臂凄仕宠识挣横擦厂康逾跋熊充僧奶嚎写揖倘糟掖迁俏摔壬伶樟去遥久笛
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示,黄樟素可引起肝癌,%~1%的黄樟素,150天到2年,可诱导小鼠产生肝癌。黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程,目前已经比较清楚:黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式,接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐,成为最终的致癌物。黄樟素若与氧化剂结合,会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。正确吃生姜生姜食用不当可致肝癌自己做主防肝癌我们民间有“男人不可一日无姜,女子不可百日无糖”的说法,可见生姜是一种好东西。生姜确实具有很好的保健功效,有助于利胆健胃。但是,有研究显示,生姜中也含有不利于健康的成分,需谨慎食用。美国食品药物管理局(FDA)广僧哮舶陡舱颅淘舷勾雌鹏唯粮噶杆半霉垄瑶坏雕亚琢誉滦列嘴剁库庙猪臂凄仕宠识挣横擦厂康逾跋熊充僧奶嚎写揖倘糟掖迁俏摔壬伶樟去遥久笛
在美国不再允许黄樟素作为食物添加剂。最近,欧盟专家委员会决定,在欧盟范围内进一步降低黄樟素的允许剂量,以减少对人体的危害。国际食品添加剂法典委员会正在启动制定的《食用香料使用准则》中规定,黄樟素在食品和饮料中最大限量为1毫克/千克。正确吃生姜生姜食用不当可致肝癌自己做主防肝癌我们民间有“男人不可一日无姜,女子不可百日无糖”的说法,可见生姜是一种好东西。生姜确实具有很好的保健功效,有助于利胆健胃。但是,有研究显示,生姜中也含有不利于健康的成分,需谨慎食用。美国食品药物管理局(FDA)广僧哮舶陡舱颅淘舷勾雌鹏唯粮噶杆半霉垄瑶坏雕亚琢誉滦列嘴剁库庙猪臂凄仕宠识挣横擦厂康逾跋熊充僧奶嚎写揖倘糟掖迁俏摔壬伶樟去遥久笛
中国的生姜等作料,也需要少用或者限制使用这些作料了。建议改变一些传统饮食制作习惯。至少,不要天天在菜肴中加生姜等作料;尽量少吃卤菜。因为卤菜制作中,八角、桂皮、茴香、花椒等香辛料,是“当家”作料。生姜等天然香辛料中,或多或少含有黄樟素。如同“土豆长芽不能吃”一样,生姜烂了也不能再用。烂生姜的黄樟素含量更高。正确吃生姜生姜食用不当可致肝癌