平顶山会所技术方案.doc

膂蚁聿薆羃XXX酒店ipad点菜+电视点菜螂系统方案膇羅蚃蕿薀蒅莄薁蚈2011年11月26日星期六袄膄蚂螇目录薇一、概述 3袄二、系统利益 ,提升营业收入 ,节约大量菜谱印刷成本, ,随时调整菜品种类,随时增加新品,便于餐厅灵活开展促销等活动,提升营业效率。 ,提升菜品推销效果,降低点菜员培训工作量与人力成本 ,及时调整菜谱,减少原料积压与损耗。 ,减少退单,提高客人满意度(需后台软件联网支持)。 ,免去人员跑动传单,提高出品速度与服务质量。 5薂三、系统优势 ,几分钟即可上手使用 ,方便跟现有餐饮软件接口 11莀四、配置方案 12蚈五、典型客户 13芅一、概述薂“百事通”IPAD电子菜谱是借鉴国外成功的”电子菜谱”技术(详细可见中央电视台对于以色列餐厅应用电子菜单的报道,/special/C17274/01/20080222/),结合国内餐饮实际情况开发的一款可以完全替代传统菜谱的高科技电子产品,能够大大节约菜谱制作成本,根据经营需要随时可调整菜谱,促进菜品销售,提高出品速度与服务质量。蒁二、 现在餐饮业人员越来越难招,采用电子菜谱可以让客人自助点菜,点完菜后直接喊服务人员确认即可,酒店不需要配专业点菜人员记录客人所点菜品(一般客人点菜要5-10分钟时间,点菜员一直要站在客人身边记录),节约人力成本。,提升营业收入蒂 对于想推销的毛利比较高的菜,可以随时调整到相应类别的首页面,并可用大图片展示,提高点击率,提升营业收入。,节约大量菜谱印刷成本,肄电子菜谱可无限次更换菜谱,以餐厅每年更换2次菜谱计算,应用电子菜谱的总支出,远远低于普通印刷菜谱。,随时调整菜品种类,随时增加新品,便于餐厅灵活开展促销等活动,提升营业效率。 芇*传统印刷菜谱制作周期长,平均制作周期15天,无法跟上新菜品推出的步伐,现在新菜品推出,只要几分钟就可以更新到电子菜谱上。螇*由于原料价格波动,酒店需要及时调整菜品价格,以往需要贴纸条改价格,很不美观,影响酒店形象,现在随时可以调整而不会影响美观。,提升菜品推销效果,降低点菜员培训工作量与人力成本莁客人点菜时可自动播放菜品语音介绍,提升客人点选率,增加销售,同时也减轻了培训点菜员工作量,降低了人员要求,节约人力成本。,及时调整菜谱,减少原料积压与损耗。芆酒店可以根据原料剩余情况随时调整菜谱,促进菜品销售,减少原料积压可能导致的损耗。如,某个菜品原料剩余很多,可以把此菜调整到菜谱首页面或者推荐组合中,可以大大提高客人点选几率;,减少退单,提高客人满意度(需后台软件联网支持)。膈当原料没有时,可以及时设定沽清,菜谱中可以即时显示此菜品已经售完,即使引导客人点选其他替代菜品,减少点完菜到厨房后才知道菜品已售完而导致客人不满,无法及时推荐其他替代菜品导致销售损失的情况。,免去人员跑动传单,提高出品速度与服务质量。蚆可与后台软件连接,及时将菜品传送到后厨与收银,平均可提高出品速度10分钟左右。莄膀三、系统优势袆百事通IPAD电子菜谱系统跟其他IPAD电子菜谱系统相比有如下优势:,大小。对于主力推的菜可以用大图显示,,,,不需要弹出另外界面再去点选,简化操作。膀螀蚇肁