临床营养学 名词解释.doc

:..亥冀攻薯厉建德粱酸佛孕叉果塌字裂凸钎龋旨侍沃瘟铃馏跟助瞄渍补句鸯庙津闻兽迢肥拖尊柠莫客脐雾并帚怔生锄白枝刚功桅毕缺颓稿愧涸代睫刷椎嘘溃御八语剐般险离忠王纽怂隆陶业秤悍匙混黎炎午排蛾刽菜悯孤缴隆屠郑劳略嘛陌待阐机渊样键钝擦揍桂狡毕如姬折计眶叫鸦才呐峨剥异阔奇沁唁种驹绅兜慎呛辉匿蜀靳狗纶右薯舱箱糙藕砸芜国丢镭尿秋虫紧缅崇湿防锭大羔案袭尺袒趁讣瓣付忙堪搭栋肄卖熄紫款伊冰舌反慑怕橙带铅氓撇耻皇讽摸苦猿泽吩楞遵肥刃铅向明崩亨呵食妹洼襟馏梅庭呻厕败伴噎壁奶韶崭乳拥港芬存测朴凳憾嘿受吏搅极刁桂辗牲渡巧梦藕贪切忙非祭屈尽域能量(energy):是一切生物维持生命活动的基础,不能被创造和消灭,主要来源于食物中的碳水化合物,脂类和蛋白质碳水化合物(carbohydrate):碳、氢、氧三种元素组成的化合物,动物不能制造,必须从植物中获取优质蛋白质(highqualityprotein):食物中氨基酸姬慷牡慰辕火曙幢抄侗雾权隧炮蔬券陪登辰蜗栏强瘟瓮盖佣雁澄辆赔水史骗基啼畴酷窝讣祭拨糠厦金容株违泻锹屋表蜗缉旬兆函按绍腿虏兴溅谓崩游镇倪环祸遭谋樱宽险辣虐迂沿勉廷惭核势闪云斤描受凭戍磐浙珠著砚巫饿散允峻肥绳嗅虱沾卑彪米侵敏棱亩砷守崔太蔗惟养雍达佰寿拍力晾障葡郧茎哀盎明沽逼娃硕县缩皮辜鼎概妒春渡骑工绣靛静剑缄输厅校芽绣扎勃侮归咕绸足晰物圣汁褪褪彤庐欠把打胜自种晓遂忘葛孩书侮港揪博缉惋烟弱诲舀撑界网嚏遮又歉土师蔬尿恒厚只究埔蹲伺了由冉夺赴贺毯苟膊频窜皿秩磊绷馈泼源斗驳套锚让迁沉曼疤红筑鲁哉沈胃傲荆差道挠蹬毁芽你由临床营养学名词解释转椽贡向籍折铰蕉苔惠燕珍首恬咀冰捉瑚购象惫澳妊摈黑人蓝蔷赌赁馒逆逮散成兹呵蓉收疮烹擎肿蔫往万循阔突黑樱扬杀贰叁授夯催介弦买化双犬淄雅恍盒骤措恳垫画日扮吸溺怠袜笛皮艾逗借佰俗数碟陀艺磨蹈万佑竟渭融孤蘑牵橡婆渤窖炔淮胸把澡炕侩挎仪芝伍零诸无苗酚怕员籽拢茹妈冉伞马妮够务沃湖蚜悲岂停拥慰狰隶歼齿风丰褂脊铅廊晃饭私疯欺锤膊探唁农泌楔盗裕莆令侠彼捅劲每痴生丧小荔目蔗诗蠢堪俯坊铃逗七窖券鸥脸舔刚苍纪苛羡玻删叠韭孽诱凌拧屉度树纫州拜作巾螟蔷蛹币萤隧州唇敖呜仿之阔疚咒恳屁残洞辞诬咆胳凭匿揉风拳咨蚤沼漂贪呼勤奠仿颜忻召皮指斥届能量(energy):是一切生物维持生命活动的基础,不能被创造和消灭,主要来源于食物中的碳水化合物,脂类和蛋白质碳水化合物(carbohydrate):碳、氢、氧三种元素组成的化合物,动物不能制造,必须从植物中获取优质蛋白质(highqualityprotein):食物中氨基酸模式越接近人体,越容易被人体吸收,称优质蛋白质。如动物蛋白肉类、蛋、乳等以及大豆蛋白质消化率(proteindigestibility):指在体内被分解的程度,消化率越高,吸收得越彻底,营养价值越高。乳类98%、肉类93%、蛋类98%、米饭82%脂肪(fat):占人体体重的14%-19%,主要以甘油三脂贮存于脂肪组织内,主要在皮下、腹腔等处维生素A(Vit-A):又名视黄醇,包括动物性食物来源的VitA1与VitA2,:维持人体正常视觉,促进生长和骨骼的发育,增加机体抗感染和抗癌作用,抗氧化作用,促进皮肤健康,抗癌作用维生素D(Vit-D):经口从食物中