第四章 绿色食品.doc

螈第四章绿色食品认证(GreenFoodCertification)莃主要内容:蒃绿色食品基本知识蝿绿色食品标准体系膅绿色食品认证程序蒅一、绿色食品基本知识(一)绿色食品标识(四种)薃上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形,意为环保、安全。腿(二)标志编号袇例:湖北华龙村茶叶有限公司富硒绿茶膄华龙村牌LB-42-0201173091薃薀2003年10月前,编号莅LB—XX—XXXXXXXXXX羃标志产品批准国别地区产品产品蚃编号分类年度省序号分级羁2003年10月后,编号肇例:山西天维尔食品发展有限责任公司鲜食玉米羆天维尔牌LB-06-0405040552A螂LB—XX—XXXXXXXXXXA(AA)肈绿标产品认证认证省份产品产品蝿类别年份月份(国别)序号级别螅二、绿色食品含义袂1、绿色含义葿绿颜色、和平芇寓意环保、健康和安全薄绿色食品并非指"绿颜色"的食品,而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件,由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以"绿色",为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为"绿色食品"。羂2、绿色食品的概念袀绿色食品是遵循可持续发展的原则,按照绿色食品标准生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品。罿分为A级和AA级。芃什么是有机食品?anicFood直译过来的,其他语言中也有叫生态或生物食品等。有机食品指来自有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应标准生产加工,并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。芁3、绿色食品的特征蒆与普通食品相比有三个显著特征:莆强调产品出自最佳生态环境。膂对产品实行全程质量控制。蒇对产品依法实行标志管理。膈4、绿色食品标准的依据肄AA级膂国家标准为基础袈参照环境管理系列标准、有机农业运动国际联盟(IFOAM)标准、CAC标准。薆A级袃以我国国家标准为基础节部分参照国际标准和国外先进标准艿5、绿色食品标准体系(6类标准)芈产地环境标准(大气、水、土壤)袆绿色食品生产技术标准(肥料、农药、兽药)莂绿色食品产品标准蚀绿色食品包装标签螆绿色食品储藏运输蚅(一)绿色食品产地环境质量标准蒁基本要求:肁大气、水、土壤等,应尽量避开繁华都市、工业区和交通要道,多选择在边远省区、农村等。(1)主要评价因子薁总悬浮微粒(TSP)、二氧化硫(SO2)、氮氧化物(NOX)和氟化物膈(2)空气中各项污染物的浓度限值羆膃项目蚁浓度限值(mg/m3)蚈日平均芆1小时平均螁总悬浮颗料物(TSP)≤-----肅二氧化硫(SO2)≤(NOx)≤(F)≤芅7(μg/m3)袆20(μg/m3)。分为农田灌溉用水、渔业用水、畜禽饮用水。薅水环境主要评价因子:肁常规化学性质(pH值、溶解氧)艿重金属及类重金属(Hg、Cd、Pb、As、Cr、)虿有机污染物(有机氯等)莄细菌学指标(大肠杆菌、细菌)膀农田灌溉水质评价采用国家农田灌溉水质标准GB5084-92,绿色食品产地农田灌溉水中各项污染物含量不应超过农田灌溉水中各项污染物的浓度限值。螀渔业水质要评价采用国家渔业水质标准GB11607-89,绿色食品产地渔业用水中各项污染物含量不应超过渔业用水中各项污染物的浓度限值。膇畜禽养殖用水评价采用国家地面水质标准GB3833-2002所列三类标准,绿色食品产地畜禽养殖用水中各项污染物不应超过畜禽养殖用水各项污染物的浓度限值。(1)基本原则膁土壤元素位于背景值正常区域、周围没有金属或非金属矿山、没有农药残留污染和有较高的土壤肥力。衿(2)主要评价因子膆重金属及类重金属(Hg、Cd、Pb、Cr、As)、有机污染物(六六六、DDT)。莀(二)生产技术标准芈肥料、农药、兽药。莇1、绿色食品生产允许使用的肥料羅农家肥料:含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等物质的肥料。莀商品肥料:商品有机肥料、腐殖酸类肥料、微生物肥料、无机(矿质)肥等。虿2、生产A级绿色食品对农药使用要求聿(1)原则蚄严禁使用高毒(包括剧毒)、高残留或具有三致(致癌、致畸、致突 变)的农药,包括生物源、矿物质农药中的高毒品种。严禁使用基因工程品种(产品)及 制剂。螄(2)允许使用的农药品种肀允许使用的AA级和A级绿色食品生产资料农药类产品。蒆允许使用中等毒性以下的植物源农药 、动物源农药和微生物源农药。螆(3)有限制地使用有机合成农药袄1)品种蒀2)使用次数(生长期内只允许使用一次 )3)施药量和安全间隔期芈4)残留量(MRL标准)蒅3生产AA级绿色食品对