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07.厨房作业程序--厨房关闭.doc

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高星级酒店制度与标准作业程序编号:F&B/PRO/K/057内容:厨房关闭部门:餐饮部生效日期:2006/01/1批准:目的:该规则之目的是,避免损坏、事故、损失、被窃,并给有关人员一种责任感。程序:酒店规则是,建立厨房关闭记录簿,该薄应由关闭电源、煤气、关锁冰柜、冰箱者在每日完工后去签字,每一个厨房,在每天完工或每个班完工时,要有职位最高的人在场的情况下,签署该记录簿。页数:1/1编号:F&B/PRO/K/056

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