幼儿园餐饮自查报告.docx

幼儿园餐饮自查报告篇一:幼儿园食品安全自查报告丁青县中心幼儿园食品安全自检报告按照上级部署,我园近期对食堂卫生及安全进行了自查,现将自查情况报告如下: 幼儿园于20XX年9月22日对本园食堂进行全面检查,尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。 ,强化食品卫生安全意识,让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然。 ,培养幼儿良好的卫生习惯。 “四定”,即定人员、定岗位、定职责、定责任。 ,配有专职的消毒人员,对幼儿餐具、用具严格消毒。做到,一洗、二涮、三冲、四消毒,餐餐洗涮,餐餐消毒,并保证消毒的质量。 ,分类存放在指定橱柜内,避免与其它杂物混放,防止重复污染,为保证各类食具清洁干净,洗涮彻底,程序合理,定期检查,确保卫生消毒制度有效落实。 ,保管员坚决不收腐烂变质的原料。 “四勤”:勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。 、储存、加工的管理。所有采购的食品都进行严格考察把关,食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则;严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离。 ,发现食品变质发霉、生虫等及时处理。 、虫、工作。 ,有从业健康证。 。 ,严格把关 ,保持厨房内外整洁丁青县中心幼儿园 20XX年9月22日篇二:幼儿园食堂食品安全自查报告幼儿园食堂食品安全自查报告为加强幼儿园管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的园环境。我们长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。根据上级指示精神,我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下: 一、重视食堂食品安全工作每学年初,明确职责和具体分工,成立以园长为首的食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。二、确保食堂从业人员持证上岗。三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由教师对食堂工作人员做评优,做到奖惩分明。四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:1 (1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用84消毒液、洗洁精等消毒。(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。(4)、杜绝非工作人员进入厨房关,保证放毒现象发生。五、实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。六、整改措施为有效的控制