家乐通店长操作手册编制:刘珊审核批准:(2017年3月1日试运行)前言 2第一章工作职责 3第一节服务管理 3第二节购物环境 3第三节门店日常事务 4第四节数据报表 5第五节设备管理 5第六节门店会议 5第七节盘点 6第八节员工管理 6第二章相关部门协作 6第一节财务结算 6第二节仓储物流 6第三节信息部 7第四节行政部 7第五节营运部 7第三章新员工培养 7第一节新员工第一天工作内容 7第二节新员工第二天工作内容 8第三节新员工第三天工作内容 8第四章工作权限 8第一节日常费用管控 8第二节门店商品自采 9前言编写目的:本手册编写是为了协助店长清楚了解公司便利店各项工作的细则,规范和标准,以及各职位的功能,:本手册从2017年03月01日开始实行。第一章工作职责第一节服务管理微笑服务:对每一位顾客微笑;顾客光临时:欢迎光临!顾客购物中:商品指引、商品介绍、商品推荐顾客结算时:(买单前:欢迎语,买单中:收银三部曲,买单后:欢送语)第二节购物环境店外环境:门店周边环境卫生、招牌、墙面广告店内环境:灯光、商品陈列、商品卫生、设备卫生员工形象:工衣、工牌、服务要求第三节门店日常事务商品陈列标准:显而易见、易拿易放、纵向陈列、先进先出、分类陈列、二八原则商品日常管理:检查商品的上货、补货情况,看有无做到先进先出;检查商品陈列是否做到货架丰满,一货一位;检查商品标签是否标价齐头,一货一签;检查商品是否存在临期、过期、无保质期、生产日期等情况;查看公司总部发过来的调价表(系统后台查看),及时调整标价签零售价格;检查仓库整理情况,门店地堆陈列情况。销售管理查看总部有无最新通知(公司网站)查看近期的新品销售情况,及时向主管反馈;查看前一天重点时段的监控,重点关注防骗、防盗工作;检查前一天三班的销售情况做好相关报表工作;检查前一天的营业款的交接收支情况;第四节数据报表制作门店营运数据报表,每天营业额汇报(微信群)制作营业报表(日报表、周报表、月报表),含销售额、毛利率、周转率(具体模板可跟直接主管申领)商品销售排行表(含品类、单品,具体模板向直接主管申领)每月考勤数据、排班表格如期发送给上级主管、经理第五节设备管理门店的固定资产表填写第六节门店会议每月至少安排一次门店全员会议,时间可根据店面经营情况自行安排时间;会议内容:业绩分析、目标分解、收集员工建议等第七节盘点每月至少一次盘点,具体时间由公司总部通知第八节员工管理人员招聘(根据门店实际情况,进行人员招聘)新员工培训(三天的试工期,培训内容及流程详见第三章节)人员沟通(定期跟员工保持沟通,随时留意员工心态)第二章相关部门协作第一节财务结算每天或隔日存营业款,具体时间及方式可咨询财务部-周南女士(89969918-6030)宿舍房租、水电费用、深圳通余额不足,联系财务部-周南女士(89969918-6030)现金日记账登记表,借款费用报销单据发票,咨询财务部-周南女士(89969918-6030)第二节仓储物流门店货品件数不足,与送货单对不上,需在24小时内联系仓储部(89252862)投诉电话:(89252143),24小时内如没有反馈,门店要自行承担责任;工衣申领、胶袋申领,联系电话:89252862第三节信息部电脑、监控等设备类出现问题,商品需要建立档案,直接联系信息技术部(89969568
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