调味品创新制胜.doc

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse螇调味品创新制胜膄虿荿--------------------------------------------------------------------------------膇袅中国营销传播网,2009-08-19,作者:陈小龙,访问人数:865螁蒇薆薅在过去的一年里,中国调味品行业的洗牌速度开始加快,一些风险投资机构在国内寻找可以参股或是并购的调味品企业,资本正在积极地渗透到调味品企业的洗牌过程中。今后一段时期,对于调味品企业来说,竞争不只是产品、渠道、价格、推广或是服务层面的竞争,而更多的是企业战略的竞争。螂调味品行业的四个发展阶段袀肅从调味品企业在中国和世界的发展过程来看,用微软的《帝国时代》这款游戏来划分是再恰当不过了。企业从草创到发展壮大,大约要经过四个时代:黑暗时代(DarkAge)、中世纪时代(MiddleAge)、封建时代(FeudalAge)和帝凡到卓越,调味品企业要构建强大的调味品企业帝国,在不同的阶段要有不同的发展策略。莅蕿黑暗时代(DarkAge)。在此阶段,调味品产品利润低,是别人看不起的行业。由于技术含量低,无蛆不成酱,所以整个行业脏、乱、差。生产腐乳的车间,早几年是臭气熏天,工人干完一天活后,浑身上下臭不可闻,洗几次澡都洗不掉那种难闻的味道,所以有人说,在腐乳车间干活生不如死。如果你是从别的行业进入调味品行业,你最常犯的错误,就是对事业前景估计过高、企图心过强,如果你过去在别的行业赚取过不错的利润,你通常的想法是在3年之间把你接手的企业销售额做到1亿元,不管它的起点是每年销售100万元还是3000万元。由于你对行业不熟悉,不知道经销商在哪里,即便知道经销商在哪里,你也没有足够强的吸引力吸引经销商关注你的产品。因此,你需要找专家或熟悉调味品行业的人帮助你,这样会让你的企业处在比较高的起点上。羈蒅中世纪时代(MiddleAge)。在这个时期,做酱油的做酱油,做味精的做味精,大家相安无事,各做各的事。在过去的计划经济时代,全国各个地方,几乎是每个县都有一个甚至几个调味品厂,或者隶属于盐业公司,或是隶属于蔬菜公司,或是隶属于副食品公司,这种格局是市场需求稳定、产品生产的低门槛造成的。而现在的情况是,企业投产不久,有一定的生意基础,但产品只是在某一区域销售。如果企业要向前发展,经销商会要求你进行多产品经营,而不只是生产几种产品。这时,你会面临痛苦的选择:你生产的产品品种多,会让你的生意迅速成长,但也会大量占用资金,导致产品的毛利率下降。那么,你是前进还是不前进呢?此时,你关注的重点是保持竞争力,集中精力发展渠道,聘用更优秀的专业技术人才和销售人员。袂蚁封建时代(FeudalAge)。在诸侯混战中,你的企业发展很快,开始面向全国销售产品,但是各地市场发展不均衡,许多地方出现了问题。此时,你所面临的最大困扰是资金紧张、销售大户与你博弈。天下大乱,这样你才有称王的机会。因此,你要不断地吸引更多人才。肆袄帝国时代(ImperialAge)。大约从2010年开始,调味品行业将进入帝国时代,几大厂家瓜分天下。随着进入调味品行业的门槛不断提高,企业实力不断增强,大鱼吃小鱼,最后剩下少数几个强者存活下来,大家