疙瘩汤竟有这么多做法.doc

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse疙瘩汤竟有这么多做法!又香又暖~疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品,其制作方法简单,且易消化,是很多人比较喜欢传统面食之一。疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点,比较适合早点或晚餐食用,真的是居家必备之良品。1小米鲜虾疙瘩汤疙瘩汤变化多样,对食材没有限制,荤、素、海鲜随便搭配,就如俺家的这道疙瘩汤,有荤、有素、有海鲜、另外还加了小米,这样的一碗全能营养疙瘩汤,特别适合冬季滋补身体。by浓咖啡淡心情小米50克、面粉4大勺、虾4只、猪肉馅50克、鸡汤1大碗、西红柿1个、香菜适量、食盐适、量料酒1小勺、鸡精适量香油少许1、西红柿洗净切小丁,鲜虾去壳去纱线洗净备用,小米淘洗干净,放入水中,煮成8分熟的小米饭2、然后将小米饭捞出来,沥干水分3、面粉放入容器中,然后把煮好的小米饭倒入面粉中4、用筷子搅散,使每粒小米饭都均匀的裹上面粉,滚成一个个小面球5、炒锅烧热倒入2勺植物油,油温5成热后,倒入肉馅炒散,烹入料酒炒匀6、倒入西红柿丁炒至西红柿变软7、倒入清鸡汤煮滚8、待汤沸腾后,倒入小米疙瘩,用筷子轻轻拨散,防止黏成一坨,用中火煮约1分钟9、再放入虾仁,煮至虾仁变色打卷,就可以关火了,起锅前加入适量鸡精和香油调味,再撒入香葱末或者香葱末增香即可2红枣疙瘩汤大冷天的,早上煮一碗热腾腾的红枣疙瘩汤,未尝其味,先闻其香,疙瘩软中带韧,面汤顺滑不糊,枣香浓郁令人温暖到心,喜欢的再加点红糖,完美的无法抵挡。by宅与路上鲜枣8个、面粉200克、红糖适量1、红枣浸泡10分钟洗净,掰开去掉枣核,加适量水大火煮开后转小火煮12分钟2、取适量面粉放入大盆中,加入自来水,注意控制水流,边加边快速搅拌,成偏干的雪花状即可3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中,边拨边搅拌,煮开约2分钟即可3番茄疙瘩汤疙瘩汤,我老家的方言叫做“guzha”,做法简答,口味不一。口味咸淡酸辣且不说,浓稠清寡既可以以汤水多少控制,也可以调整面疙瘩控制。在所有口味的疙瘩汤中,我最喜欢的是番茄疙瘩汤。by芹意面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙1、西红柿洗净去皮,切成小丁,小葱切葱花,大蒜切末,鸡蛋打散备用2、面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状,直到看不见干粉3、热锅入凉油,小火煸香葱花4、下入番茄丁,转大火翻炒,一边炒一边用锅铲压出汤汁5、加入约2大勺番茄酱6、继续翻炒至颜色红亮7、加入适量开水,视口味定量:喜欢浓稠少加些,喜欢汤清多加些,尽量一次加足,避免中途加水8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩,边下边搅拌,防止黏连和粘锅9、继续大火煮开1、2分钟后,趁沸腾打入蛋花10、加入适量食盐调味儿11、加入蒜末,再次煮开后,关火12、滴入几滴香油,即可4虾仁菠菜疙瘩汤虾仁的蛋白质含量很高,肉质细嫩,菠菜,它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。虾仁菠菜疙瘩汤,老年人、儿童吃了也能很好的消化吸收。by惠子面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量1、食材:虾仁、菠菜、面粉2、用净水一点一点的往面粉里倒水,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成豆类或小花生米大