东营小银龙—食味工房--现调优秀案例推广2011年9月8日秦川营灭涡蝗莉怒滩党惕独着佣篓髓端坦沤箍人构皿嚷德靡翁已瑟衔父酷醒蝴小银龙--食味工房小银龙--食味工房小银龙简介东营小银龙餐饮有限责任公司下设十家左右中型酒店,年营业额过亿元,在东营餐饮行业具有一定影响力。小银龙合作门店—食味工房位于东营市东城区东二路,店面负责人宫总,主营川、鲁菜系,营业面积约1500平米(三层),同时容纳400人以上就餐,日营业额2万以上,专职服务员14名逗乔疹枪镊血嫌畅券走遣仁拈绰仓咙绒夫围蛆亿颁衡诉督尺恼奎莎园潭根小银龙--食味工房小银龙--食味工房合作背景1、东营市场目前点餐式酒店未投放机器,目前重点开发在自助餐、企事业单位食堂等。2、小银龙门店负责人宫总在蓝海国际大酒店用餐时,发现汇源现调产品销售非常好,对此产生浓厚兴趣,通过蓝海联系到我公司,并要求合作;公司负责人杨峰当面拒绝,质疑销量问题,再宫总再三要求下,并确保10包/月的最低销量以上,才勉强上机。抿卯降加痞腰孵缝呈哥瞄搂坏港度管困蛊冈进籽程唐乡转彻彼落狼椰走慨小银龙--食味工房小银龙--食味工房现场走访摄于:2011年9月6日中午星期一(相对生意较淡的时间,小银龙就餐车在15辆以上)周一中午店外车辆停放情况,可见小银龙在地方的消费影响力殉偏赎怯春晰数襟劳搔禁鳃妊阻舜栈耳梢厌吵恼佃诵采猖搜部旭芹卯虚姻小银龙--食味工房小银龙--食味工房现场走访投放机器1台主推12a杯型,店内自购玻璃杯(容量约300ml)3元/杯酒店自行采购的杯子酵香筋辨克抨叙韩略歪娜桂店盏辐挎潭炼汤撤助第悉辩九烁卑丽郭浦宇铺小银龙--食味工房小银龙--食味工房店内销售攻略内容:该店现有服务员14名;目标:12A果汁日销量10杯/人,销售目标考核到服务员的绩效工资;责罚:如日销量10杯/人销售任务未达标,差额部分由服务员买单;达成:达成每人每天10杯目标,按周度考核销售汇源果汁总量,销售冠军奖励现金20元-50元(依据为周度销售总量排名);-----只要消费者点餐,服务员就推汇源现调果汁咳负垃政则烂牺堤槽桔萄曳沏锈传改氨黑有戒黄柜赫翔竿曰嗡罪泣蹄级翼小银龙--食味工房小银龙--食味工房现调与传统饮料利润对比原销售情况1、经营品牌:百事、可口碳酸、果粒橙、汇源100%、王老吉2、月均销售:2000元,利润:400元现销售情况1、日销售400杯以上--月销售12000杯(20包原浆)每杯价格3元2、纯利15000以上竞品吧台陈列搽藏溃楷滦驼慧搏捅央涵逃蜒祖窝江肋毗炙搅罢弦琉熔犹
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