维生素E对夏季泌乳水牛抗氧化性能、生产性能的影响.pdf

广西大学
硕士学位论文
维生素E对夏季泌乳水牛抗氧化性能、生产性能的影响
姓名:陈雯雯
申请学位级别:硕士
专业:临床兽医学
指导教师:何宝祥
201206
度、湿度、⒉塘浚煌备糁懿舛ㄆ溲=鳌、、维生素韵募久谌樗?寡趸阅堋⑸阅艿挠跋摘要实验:同实验一选样原则,选择泌乳水牛头于夏季高温季节研究夏季高温生产条件对泌乳水牛生理和抗氧化性能的影响,探索泌乳水牛热应激的产生条件;并研究不同维生素砑铀蕉韵募久谌水牛抗氧化性能、泌乳性能、乳成分以及电解质的影响。实验一:选择广西南宁某规模化奶水牛场健康无病的泌乳水牛头,胎次,日泌乳量约7直鹩谙摹⑶锪礁黾窘诩嗖馀I的温度、湿度、⑹匝榕5暮粑德省⒅背ξ露纫约把=琓、=峁允荆匝槠谙募綯平均,秋季骄C谌樗牛夏季直肠温度、呼吸频率均高于秋季,。试验牛分三组:槲组救樟福琋组为组救樟维生素/头·琋籱组为组救樟维生素/头·琋J匝槠诩浼嗖馕乳糖、乳脂、乳蛋白、乳总固形物、乳非固形物、、结果显示,夏季高温生产条件下泌乳水牛添加维生素商岣哐=琕,降低航饷谌榍呦陆担贰效果较好。/头·芟灾岣呷樘呛;/头·芟灾岣呷
脂、乳糖、.;航庋=琄的下降,对‘、无明显影响。关键词:高温泌乳水牛维生素砜寡趸塘咳槌煞电解质
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人不断增长,人们的生活水平也不断提高,人们对于牛奶的需求量也大幅度增加。奶牛奶、水牛奶和羊奶是我们乳制品的三大来源。《中国水牛科学》樯霞同动物对于温度的忍受限度也不尽一样。当环境温度超过了动物所能适应的温度范刖载,!吨泄?蒲А贰緇】书上的统计结果显示,水牛奶的化学成分与其他哺乳动物的乳含量有所差异。在水牛奶常乳中,脂肪含量为ィ群伤固鼓膛D谈叱倍;水牛奶蛋白质含量%%。随着水牛奶资源的不断开发,水牛奶极高的营养价值得到了有关专家的认可以及人们的普遍认识与接受。但与荷斯坦奶牛相比,水牛的产奶量较低,因此,加速我国乳用水牛资源开发,提高泌乳水牛泌乳性能,增强其抗病力,是解决我国乳类来源,满足市场需求的有效途径之一,意义重大。影响动物生产性能的因素很多,主要包括外在条件和内在条件,比如遗传、饮食、环境等等。环境温度对于动物生产来说是一个非常重要的影响因素。每种动物都有其自身的最适合温度区域。由于不同物种之间的热调节机制各不相同,所以不围时,就会引发动物机体产生应激,进而影响其生产性能,甚至导致各种疾病的发生与发展。近年来“温室效应”,全球温度不断升高,在我国的大部分地区,夏季高温时期都有所延长,特别是长江以南地区,高温高湿的天气持续时间更长,达四、五个月以上。尽管我不断改善提高,但炎热夏季仍然不可避免地使动物发生急性或慢性的热应激,特别是在特殊生产条件下,如分娩、高强度产奶等,更容易削弱动物对高温的忍受力。大量报道显示,在高温应激条件下,动物的生产性能降低、繁殖力下降、免疫力低下,对动物生产和健康造成了严重的负面影响K孀湃死喽远锔@鲜兜募由钜约吧男枰#募救扔问题已经引起了国内外广大畜牧工作者的高度重视,但研究的程度、方向均有所不同。但是,目前国内外学者对于热应激的研究重点对象往往都集中于奶牛、猪、鸡、兔等对热应激敏感度较高的动物上,而对水牛热应激的研究则是少之又少。尽管水牛的耐热性能相对于奶牛来说较高,适应生长在热带和亚热带气候,然而其习性喜水、喜荫,大多生活在江河、湖旁和沼泽地带。水牛被毛稀、皮肤厚且广西大掌硕士学位论文维生素是韵募久谌樗?寡趸阅堋⑸阅艿挠跋吾ィ.‘.一
黑、汗腺稀少,这就导致了其抗热应激能力差。据李克平【勘ǖ溃6韵募镜母温,以及日光暴晒的耐受性都不如黄牛,水牛皮肤的平均厚度比黄牛高倍,但毛囊数却只是黄牛的移浜瓜傥挥谡嫫ど畈悖虼丝谷饶芰Σ睢虽水牛的耐热性能相对于奶牛来说较高,然而大型规模化养殖场里的乳用水牛,只是通过“洗澡”才能在水里泡一下,时间极短暂。大量研究表明,泌乳水牛的产奶量在夏季随温度升高而明显下降。水牛的泌乳量本身就不高,夏季泌乳量的下降直接导致了其全年总泌乳量的明显降低。夏季高温影响水牛产奶量的主要生理因素是:高温作用于下丘脑采食中枢,从而引起消化道运动减弱,食糜移动速率降低,以致充满消化道,水牛会增加饮水量,呼吸频率增加,甚至发生喘息。这就使得水牛反刍时间缩短,采食量减少,最终导致饲料消耗率低,产奶量大减。广西大掌硕士学位论文维生素是韵募