絮凝剂在大枣多糖提取分离中的应用研究.pdf

西北大学
硕士学位论文
絮凝剂在大枣多糖提取分离中的应用研究
姓名:张倩
申请学位级别:硕士
专业:化学工程
指导教师:樊君
20080615
,色谱柱为固定相,甲醇一危摘要采用两种具有代表性的絮凝剂——壳聚糖和型絮凝剂来提取大枣多本文将絮凝技术应用于大枣多糖的提取分离工艺,以陕北大枣为原料,分别糖,对絮凝技术在大枣多糖提取分离中的应用作了较为系统的研究,初步探讨了两种絮凝剂的作用机理,并探索出两条具有成本低、周期短、残留少等优点的新型大枣多糖提取工艺。同时,进行了高效液相色谱法测定大枣中环磷酸腺苷含量的研究,并对陕北大枣和新疆大枣中环磷酸腺苷的含量进行了测定及比较。首先,通过分析比较明晰了两种絮凝剂提取大枣多糖的工艺流程,确定了实验结果的分析方法,,蛋白质含量采用考马斯亮兰法,溶液澄清度和脱色率采用分光光度计直接测量。素三水平的正交实验,优化出壳聚糖絮凝提取工艺的最佳工艺条件:壳聚糖分子再次,研究型絮凝剂应用于大枣多糖的提取分离工艺,分析了托跄撂砑铀承颉⑻砑恿俊⑻砑颖壤⑹奔洹⑽露取纫蛩囟孕凝效果的影响,并在单因素实验的基础上,以多糖含量为指标,选取两组份添加艺的最佳工艺条件:榉痔砑恿课./、,建立了高效液相法测定环磷酸腺苷含量的最佳仪器条件,酸二氢钾为流动相,流速/觳馐椅露任觳獠ǔM保匝分谢妨姿嵯佘蘸坎饬拷峁允荆煌氐拇笤嬷衏的含量不同,新疆大枣和陕北大枣中含量分别为痝和./其次,研究壳聚糖絮凝剂应用于大枣多糖的提取分离工艺,分析了壳聚糖分子量、添加量、时间、温度、等因素对絮凝效果的影响,并在单因素实验的基础上,以多糖含量为指标,选取壳聚糖分子量、添加量、温度和时间进行四因量为万、添加量为痬⑽露妗⑹奔量、温度和时间进行四因素三水平的正交实验,优化出型絮凝提取工温度℃、时间。以关键词:大枣多糖絮凝剂壳聚糖瓹.
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学位论文作者签名:—吨傅冀淌η┟锣冠歇傍年碌耆找紫跄甓嘣骆西北大学学位论文知识产权声明书西北大学学位论文独创性声明本人完全了解西北大学关于收集、保存、使用学位论文的规定。学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版。本人允许论文被查阅和借阅。本人授权西北大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。同时授权中国科学技术信息研究所等机构将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》或其它相关数据库。保密论文待解密后适用本声明。学位论文作者签名:贒乃年拢本人声明:所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确成果。据我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,本论文不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得西北大学或其它教育机构的学位或证书而的说明并表示谢意。
、西北一带,这些地方,至今还生长着很多枣树的野生种——酸枣。目前,大枣为鼠李科、枣属植物枣的成熟果实,与桃、李、栗、杏并称为古代五果。枣是我国特有的功能性食品基料资源,中国自古以来,对大枣极为珍视,列为“五果祝俏夜嗣竦拇彻罚凇渡农本草经》中列为上品,历代本草中均有收载。枣树是我国特有的最古老的果树之一,有多年的栽培历史,原产我国我国枣的分布已遍及黄河两岸,大江南北,尤以河北、陕西、山东、山西、河南产量最多,约占全国总产量的%以上。经过历代劳动人民的辛勤培育,长期驯化,枣树品种不断增加,而今,枣树品种已达忠陨稀】。近年来,枣树成为黄河中下游流域退耕还林和发展经济林果的主要树种之一。据资料表明,,发展速度非常快。陕西省作为我国五大产枣省之一,其红枣的主产区位于陕北黄河沿岸和关中渭河、泾河流域。据陕西省果业发展统计公报报道,至年,,,⌒纬晒こ化生产的大枣专业加工企业个,大枣季节加工点多个,年加工能力万多吨【。大枣已成为我省农村经济的重要支柱产业和枣区农民增收的主要来源。但由于种种原因,销售不畅,加之仅供食用经济效益低下,未能使以大枣为唯一经济来源的广大果农摆脱贫困。所以,对大枣进行深加工,提高其品味和附加值日益受到关注。笤嬖谝揭┝煊虻挠τ谩】大枣的医疗保健价值在我国研究最早【俊4持幸嚼砺酆拖执芯勘砻鳎涸
果不仅是滋补佳品,而且也是一味传统的中药,具有补脾益胃、养心安神、缓和药性等功效;主