淮安大米.doc

袀凌桥大米芅——“淮安大米”的代表膃产地:螁千里沃野绿映黄,稻花菽浪满天香;一日日的精耕细作,一年年的春华秋实。蚇位于淮阴区“西南洼地”的凌桥乡,凭借远离城区、土质好、无污染的地理优势,选用优良品种,采用旱育秧技术培育加工的凌桥大米,以其优良的品质走俏市场,深受消费者青睐。蚈外形特征:薂凌桥大米颗粒饱满,晶莹剔透,质地坚硬,清白透明;米粒油亮,香味浓郁。薁营养:蝿蒸煮出来的米饭色泽光亮,成饭食味清淡略甜,绵软略粘,芳香爽口,口感极佳。煮粥浆汁如乳(胶原蛋白含量高),煮饭油亮溢香(维生素E含量高),饭味清香适口。螆大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)(,),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。羂发展规模:节淮安是优质稻米的主要产区,也是中国稻博会的发源地,在淮安举办的第一至第三届稻博会共评出30个“十大金奖”优质稻米产品,淮安淮上珠、九牛、凌优、金叶等品牌米占有12个席次,淮安大米叫响全国。2007年8月“淮安大米”被国家工商总局商标局获准注册地理标志证明商标,从此,“淮安大米”品牌知名度的不断提升,品牌效益不断显现,淮安稻米产业发展步伐明显加快,2010年全市水稻种植面积达430万亩,总产244万吨,引进推广一批优质、高产、多抗、符合市场需求的水稻新品种,形成了一整套高产优质无公害、绿色稻米栽培技术标准体系。螀全市现有稻米规模生产企业35家,年加工达5万吨的大型企业有15家,80%的企业均采用先进的稻米生产线,加工工艺先进,技术力量雄厚,加工水平达到。从种植到生产完全执行国家绿色食品标准,确保产品绿色、营养、安全。袄金湖荷藕蚅产地:肂我的家乡——淮安金湖,素有鱼米之乡、荷藕之乡的美誉,是闻名遐迩的“荷藕之乡”。在淮安,荷藕是送给亲朋好友最好的礼物。荷藕,充满了浓浓的乡情和淮安人特有的朴实。薇外形:芇故乡的藕,白白嫩嫩,水灵灵的,它洁白如玉,没有一丝污迹,一身乳白色的“衣服”,像小孩的膀臂。切开那藕,里面藕丝还连着,正所谓“藕断丝连”。顿时,会飘来一阵荷藕特有的清香,沁人心肺。肅价值:螃每年的七八月份,正是荷藕上市的最好时节。既可生吃,也可做成一道道可口的小菜。生吃,清凉爽口,炒小菜,糖醋小藕,是孩子们最爱。还可以做成藕夹肉,在八月十五中秋节,老人们还会将一段小藕做成藕饼,供月亮。这时,我们一大家坐在桌前,一边欣赏着美丽的月色,一边品尝着家乡的特色——藕,多么富有乡情乡意啊!虿荷藕品质:莅记得我小时候。夏天的夜晚特别美好!坐在庭院中,身后就是一片美丽的荷塘,夜晚的天空,像深蓝色的丝绒,撒满了亮晶晶的小星星。我们桌子摆放着刚刚采来的新鲜荷藕,散发着阵阵清香,这不正是朱自清笔下的《荷塘月色》吗?薄我无意间冒出了一个问题:为什么荷藕很白,一点不脏?不容我多想,妈妈抚摩着我的头,说:“是因为藕是纯洁如玉的象征。它其实是荷花的茎,生长在荷塘的淤泥里。荷藕从这里诞生,可当我们将它采上来时,它仍是白白的,嫩嫩的水灵灵的,这是它的本性。”妈妈说完后,意味深长地看着我。我似懂非懂地点点头。直到我读中学时学到陶渊明的“莲