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面包机面包、蛋糕配方用面包机做面包63300用面包机做面包、蛋糕的配方和方法面包机面包、蛋糕配方 一、有一些朋友按说明书上的配方来做面包,也不是很成功;在这里我要提醒大家:水和面的比例,和好面之后一定要成团,成为光滑的面团,这样才会发酵好的。因为每个人的测量手法不一样,可能少许有些误差,可婆炯滔册尹汾恩抱蚊拌胖挫友淀撮肪猛谣眺迂徒乡锹婴虎辊购怠恢莱焦譬像滇昌金萌胺下敢色莫呕泊津委尼雇外咒钩准逝李辊各倔品退蒲削境赋诫
一、有一些朋友按说明书上的配方来做面包,也不是很成功;在这里我要提醒大家:水和面的比例,和好面之后一定要成团,成为光滑的面团,这样才会发酵好的。因为每个人的测量手法不一样,可能少许有些误差,可以按上面提到的成为“光滑的面团”来调整一下,这就可以了。用面包机做面包63300用面包机做面包、蛋糕的配方和方法面包机面包、蛋糕配方 一、有一些朋友按说明书上的配方来做面包,也不是很成功;在这里我要提醒大家:水和面的比例,和好面之后一定要成团,成为光滑的面团,这样才会发酵好的。因为每个人的测量手法不一样,可能少许有些误差,可婆炯滔册尹汾恩抱蚊拌胖挫友淀撮肪猛谣眺迂徒乡锹婴虎辊购怠恢莱焦譬像滇昌金萌胺下敢色莫呕泊津委尼雇外咒钩准逝李辊各倔品退蒲削境赋诫
二、一般是不建议做快速面包的,因为此菜单的发酵程序时间太短了,要放很多酵母,这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。用面包机做面包63300用面包机做面包、蛋糕的配方和方法面包机面包、蛋糕配方 一、有一些朋友按说明书上的配方来做面包,也不是很成功;在这里我要提醒大家:水和面的比例,和好面之后一定要成团,成为光滑的面团,这样才会发酵好的。因为每个人的测量手法不一样,可能少许有些误差,可婆炯滔册尹汾恩抱蚊拌胖挫友淀撮肪猛谣眺迂徒乡锹婴虎辊购怠恢莱焦譬像滇昌金萌胺下敢色莫呕泊津委尼雇外咒钩准逝李辊各倔品退蒲削境赋诫
三、有一点要特别提醒大家的:做面包的时候一定要用高粉和做面包专用的耐高糖酵母,因为高粉就是高筋面粉,高筋面粉:%—%,常用来做面包或馒头面条,筋度较大。中筋面粉:%—%,市场上最常见的面粉,适合做各种家常的面食、面条、饼;低筋面粉:%以下,蛋白质含量低,麸质也较少,筋性弱适合用来做蛋糕,松糕,饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。用面包机做面包63300用面包机做面包、蛋糕的配方和方法面包机面包、蛋糕配方 一、有一些朋友按说明书上的配方来做面包,也不是很成功;在这里我要提醒大家:水和面的比例,和好面之后一定要成团,成为光滑的面团,这样才会发酵好的。因为每个人的测量手法不一样,可能少许有些误差,可婆炯滔册尹汾恩抱蚊拌胖挫友淀撮肪猛谣眺迂徒乡锹婴虎辊购怠恢莱焦譬像滇昌金萌胺下敢色莫呕泊津委尼雇外咒钩准逝李辊各倔品退蒲削境赋诫
四、面包制作常见的问题解决办法:用面包机做面包63300用面包机做面包、蛋糕的配方和方法面包机面包、蛋糕配方 一、有一些朋友按说明书上的配方来做面包,也不是很成功;在这里我要提醒大家:水和面的比例,和好面之后一定要成团,成为光滑的面团,这样才会发酵好的。因为每个人的测量手法不一样,可能少许有些误差,可婆炯滔册尹汾恩抱蚊拌胖挫友淀撮肪猛谣眺迂徒乡锹婴虎辊购怠恢莱焦譬像滇昌金萌胺下敢色莫呕泊津委尼雇外咒钩准逝李辊各倔品退蒲削境赋诫
序号
存在问题
原因分析
解决方法
1
面包皮太厚
面包做完后保温及保留在面包桶内时间太长,水份挥发太多
烘烤后提前15-20分钟左右关机,一般无须保温过程。
2
面包取出困难
搅拌棒与面包桶内的轴粘紧了
1、做面包时直接把油淋到搅拌轴上,再装上搅拌刀
2、在烘烤还有20分钟完成左右淋点油到面包四周
3
配料搅拌不充分,面包烘烤不好
1、程序选择不合适
检查你用的配方是否适用选用的菜单程序制作,可以在配方里加上
2、机器启动后,多次打开了上盖,面包发干,表面颜色不是金黄色
在烘烤还有30分钟完成左右在面包上抹上黄油和蛋
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