客房部管理制度.doc

客房部经理岗位职责全权负责客房部的管理工作,向总经理负责,并接受总经理的督导;负责客房部各项工作的计划、组织和指挥工作,带领客房部全体员工完成总经理下达的各项工作指标;制定客房部的各项经营目标和营业管理制度,组织和推动其各项计划的实施,组织编制和审定客房部工作程序及工作考评;主持部门日常业务和经理、领班例会,参加总经理主持的每周部门经理例会,并负责本部门主管以上人员的聘用、培训及工作考评;制定客房部经营预算,控制各项支出,审查各项工作报表及重要档案资料的填报、分析和归档;制定客房价格政策,制定和落实客房推销计划,监督客房价格执行情况;检查客房部的设施和管理,抽查本部工作质量及工作效率;巡查本部所属区域并做好记录,发现问题及时解决,不断完善各项操作规程;定期约见与酒店有关长住关系的重要客人,虚心听取客人意见,不断改进和完善工作;10、对客房部的清洁卫生、设备折旧、维修保养、成本控制(预算)安全等负有管理之责;11、检查消防器具,做好安全工作和防火防盗,以及协查通缉犯的工作;12、检查、考核主管的工作情况并作出评估。洁净部领班岗位职责在部门绠和主管的领导下进行工作;每天检查员工出勤情况,检查仪容仪表、工作质量和工作效率;根据员工的能力,合理安排工作;负责清洁卫生专用工具的发放、使用、保管,认真填写领料单并控制消耗;经常巡查酒店各区域,发现问题及时解决,以确保卫生情况处于最佳状态;指导下属员工正确使用有关化学清洁剂,正确操作和保养各种子消毒清洁机器和用具;将需要保养和维修事项及时填报维修通知单,如遇紧急情况须及时处理;总结每月工作,并填写每月工作报告。客房清扫员岗位职责签到后接受工作安排。领取房间通用钥匙,补充布草车上的器具用品,做好准备工作。对房间、卫生间进行全面清扫与整理。清洁完毕一间客房要求填写“工作日报表”。离店客人房间的餐具等应撤出收好放在门口一边。房间设备若有损坏,地毯、墙面若有污迹应报告台班或领班,并在“工作日报表”上详细注明。接受临时下达的工作任务与检查,但必须将正在清理的房间清理完毕。接受领班、经理对工作程序及质量的检查、指导,对不符合要求的工作必须重做。定期对房间进行灭鼠与杀虫。10、房间布草用具处理:(1)将房间换出的床单、器皿、枕套送洗;(2)将房间换出的茶杯、水杯、壶送到工作间洗净;(3)处理好房间清出的垃圾、废器。11、清洁、整理工作用车,洗抹布、布草袋也要定期清洗。12、交回通用钥匙给领班。13、总结当日工作,填写工作日志,并向领导汇报。PA组岗位职责热爱卫生清洁工作,工作勤勤恳恳,尽职尽责,坚持卫生工作经常化、标准化、制度化、为保持文明、整洁的酒店而努力工作;严格遵守酒店各项规章制度,按时上下班,不擅离职守、不串岗、不干私事,尽自己最大努力把工作做好;负责卫生清洁工作,保证分管的卫生区域达到有关卫生标准和要求;对负责的卫生区域除按规定进行清洁外,要及时清理杂物,随脏随扫,保持最佳环境卫生;将垃圾、废物倒在指定地点,清洁完毕后将卫生工具、用品放到指地点,不得乱堆乱放;爱护卫生工具,正确使用卫生工具设备,并能够进行简单的维修;合理使用卫生清洁用品,努力降低各种清洁用品的消耗;掌握正确的卫生操作方法及程序,防止在清洁中造成环境、食品等污染;按主管安排,定期进行灭鼠、灭蚊蝇工作。完成领导交办的各项工作,虚心接受有关领导对卫生工作的检查。夜班主管岗位职责负责夜班的一切客房工作;检查夜班员工的仪表仪容、精神状态,并对他们进行工作安排;,行李到达或团体到达时,要派人到楼层交接和迎候;记录客人的电话,向服务员传达客人的要求;安排夜班计划卫生;与前厅部核准房态;检查有关楼层其他钥匙的回收情况;留意非法留宿或有异常举动的住客,并与保安部、大堂副理及值班经理联系;完成夜班工作,核对酒水单,统计开房数,抄写维修报表、稽查单,做酒水日报表;10、每晚必须在适当时间对所管辖区域安排人员进行一次巡查,检查设备情况、安全情况、防火情况及夜班服务员的工作情况;11、合理分配第二天卫生班所需要清洁的房间,并安排机动人员;12、合理安排夜班服务人员的查房工作;13、监督员工的考勤情况,填写夜班交班记录;14、参加部门早上例会,并向楼面值班经理汇报工作情况。楼层领班岗位职责负责所辖员工的工作安排与调配,督导客房服务员及清洁杂工的工作;巡视管辖区,检查清洁卫生及对客房服务的质量;检查房间的维修保养事宜,安排客房的大清洁计划;检查各类物品的储存及消耗量;随时留意客人动态,处理一般性的住客投诉,有重大事故时须向部门经理报告;掌握并报告所辖客房的状况;对属下员工工作提出具体意见;亲自招待贵宾,以表示酒店对贵宾的礼遇;领导本班全体员工积极工作,不断攻关,创出新成果;10、填写领班工作日志,完成部门经理安排的其他工作。白班楼