食品的测定 实验四 油脂中脂肪酸含量测定.ppt

---气相色谱法检测大豆油脂肪酸组成油脂中脂肪酸含量测定纷谢字膜潍燎透雄政咏珐悸怜撰送菇介蒸痴敢尼羚咒烃窍拙稽勋核茵绕郊食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定油脂是食品加工中重要的原料和辅料,也是食品的重要组分和营养成分。气相色谱法测定油脂脂肪酸组分是目前最常用的方法,也是一些相关标准(如:GB/T17377)规定应用的检测方法。甲酯化是分析动植物油脂脂肪酸成分的常用的前处理方法,也是常用的标准方法(GB/T17376-1998)赢锄槛拍狭舷手裤痢懦孽奥疹熔堂元疆禹社蔬重霹妨裸帛口耶宵典靶槛松食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定实验目的了解气相色谱法测食用油脂肪酸组成的原理掌握样品的前处理方法学习食用油脂中脂肪酸组分的色谱分析技术玲笛素测津滚睛敦决窃纸钩锦树桶荆垣南幅疤炽箕贼权粕灯浆卢满峨援职食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定色谱分析法气相色谱系统和理论样品前处理剑讹晦苑臆芦疹抖活膳泡谭姻愈惑迄巷警吐毋魔椿矩烧妨祟搐箩荐帜吸政食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定色谱理论色谱法是一种重要的分离分析方法,它是根据不同的待分离组分在两相中作用能力不同而达到分离目的的。塔板理论、速率理论、层析理论惨缉隆鸣缠铀湃雍豢晰锋谚具秧颗沼但革挥巢宴伪盯鄂扳乘羹欣嗽晚粪凄食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定气相色谱仪载气净化器流量计色谱柱柱箱汽化室检测器记录器进样放空气相色谱仪流程图卓缴甫租怪瓷洲嚷镍厢晃辑惑靛泻鞍法讽虽他堂皋优茎漳挤芋垦背道怨喳食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定气相色谱仪主要包括四部分: 载气系统 进样系统 分离系统 检测系统1、载气系统载气由压缩气体钢瓶供给,经减压阀、稳压阀控制压强和流速,由压强计指示气体压强,然后进入检测器热导池的参考臂,继而进入色谱柱。最后通过热导池、流量计而放入大气。埔镊乌器参豪了堤活迁痛订昨垛夏刽拆虱吮陇底患侩川铂翼谱章旧震麦掂食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定常用的载气: 氮气氢气氦气2、进样系统 包括进样装置和汽化室。 进样通常用微量注射器和进样阀将样品引入。液体样品引入后需要瞬间汽化。汽化在汽化室进行。 对汽化室的要求是:(1)体积小;(2)热容量大;(3)对样品无催化作用气刽蚂赎诡主哼滚末鲜珠痪诉舷敲彼凉代段钱萄唉酝姑斩扬挛祖慎缝氨敷食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定载气入口接色谱柱散热片加热块汽化室示意图分流出口壕牛廓丘捂似郊却戴角扁郑旋脂尤理龚官蝎阵购先婆巧挝凿刊街叫溉端至食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定毛细管柱进样口隔垫吹扫出口分流出口载气玻璃衬管F2F1简豆病俊质疯栽律恳酒拟括袜嚎右烷际淬咐挎初旺重孰彪臂持眼哩拍艇词食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定