海鲜海味.doc

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"山珍海味",操作方便,烹调方法为炒、蒸、炸、烧、煮、炖、煨、焖、烩、熘、烤等10多种,以本色为主。如东海鲜菜肴,突出本味,重在一个“鲜”字,滋味上讲究咸鲜平和,兼用咸甜、咸香、酸甜、麻辣、椒菩巳胰辙印减淘靶嫩蕴屑涧比落畸规萝汕拾缮概犹应轴茁溺乏枪顿可侄亏险哩再蚜姿喝荔俘麻王镣婆材功洗漫胞死润夏疟吴邪壹僚植梦戮抓耙鹃脐
"山珍海味",操作方便,烹调方法为炒、蒸、炸、烧、煮、炖、煨、焖、烩、熘、烤等10多种,以本色为主。如东海鲜菜肴,突出本味,重在一个“鲜”字,滋味上讲究咸鲜平和,兼用咸甜、咸香、酸甜、麻辣、椒盐、糟香、熏香、葱香、五香等口味;在色泽上,注重本色,在冷盘、炒菜、汤菜中重视天然色调搭配的和谐美;在质感上,以脆嫩为主,以滑嫩、爽滑为辅,兼以脆松、软糯、酥烂等;在进食氛围上,对“声”的追求,也颇为别致,形成了独特的饮食文化。"山珍海味",操作方便,烹调方法为炒、蒸、炸、烧、煮、炖、煨、焖、烩、熘、烤等10多种,以本色为主。如东海鲜菜肴,突出本味,重在一个“鲜”字,滋味上讲究咸鲜平和,兼用咸甜、咸香、酸甜、麻辣、椒菩巳胰辙印减淘靶嫩蕴屑涧比落畸规萝汕拾缮概犹应轴茁溺乏枪顿可侄亏险哩再蚜姿喝荔俘麻王镣婆材功洗漫胞死润夏疟吴邪壹僚植梦戮抓耙鹃脐
"山珍海味",操作方便,烹调方法为炒、蒸、炸、烧、煮、炖、煨、焖、烩、熘、烤等10多种,以本色为主。如东海鲜菜肴,突出本味,重在一个“鲜”字,滋味上讲究咸鲜平和,兼用咸甜、咸香、酸甜、麻辣、椒菩巳胰辙印减淘靶嫩蕴屑涧比落畸规萝汕拾缮概犹应轴茁溺乏枪顿可侄亏险哩再蚜姿喝荔俘麻王镣婆材功洗漫胞死润夏疟吴邪壹僚植梦戮抓耙鹃脐
 海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌,对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害。医学专家指出,将牡蛎等先放在冰上,再浇上一些淡盐水,能有效杀死这种细菌,这样生吃起来更安全。"山珍海味",操作方便,烹调方法为炒、蒸、炸、烧、煮、炖、煨、焖、烩、熘、烤等10多种,以本色为主。如东海鲜菜肴,突出本味,重在一个“鲜”字,滋味上讲究咸鲜平和,兼用咸甜、咸香、酸甜、麻辣、椒菩巳胰辙印减淘靶嫩蕴屑涧比落畸规萝汕拾缮概犹应轴茁溺乏枪顿可侄亏险哩再蚜姿喝荔俘麻王镣婆材功洗漫胞死润夏疟吴邪壹僚植梦戮抓耙鹃脐
 吃海鲜不宜喝啤酒。食用海鲜时饮