实训项目一.ppt

食品厂厂址选择综合实训
实训项目一
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【概念】
食品厂厂址选择的含义是在指定的某一地区内,根据新建厂所必须具备的条件,结合食品工厂的特点,进行详尽的调查(或复查)、勘测工作,就可能建厂的几个厂址的技术经济条件,列出几个方案,进行综合分析比较,从中择优确定厂址。
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【厂址选择依据】
厂址选择是项目投资、项目决策的重要一环,
必须从国民经济和社会发展的全局出发,运用
系统观点和科学方法来分析评价建厂的相关条
件,正确选择建厂地址,实现资源的合理配
置,同时一定要符合国家的法律法规,包括国家法规、国家标准、部标、地方政府出台的政
策等。
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【厂址选择原则】
应从生产条
件方面考虑
应考虑技术
经济条件
首先应符合国
家的方针政策
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【实训目的】
①可以培养学生的资料收集能力,尤其对场区周围环境参数的确认和收集。直观上对影响食品企业选址的因素进行系统把握。
②通过对资料的收集和整理以及对同类型食品厂厂址的比对,可以对这一食品厂厂址选择进行综合比对及评价,为下一阶段的实训提供基础。
③通过模拟某一食品厂的厂址选择任务,重点熟悉厂址选择的程序。
④使学生在今后走向工作岗位之后,能作为一名技术人员,在建厂初期就能参与食品工厂的建设。
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【实训要求】
①要求学生在实训中做到将所学专业理论知识同实际的工厂设计实践结合起来。
②实训过程中,指导教师能假定某个食品厂建厂初的情景,并提出相关要求。设计分步实训题目,分步进行实训,并且每一实训项目应由浅入深,逐步锻炼学生的设计能力。
③学生根据老师模拟的实训任务,本着严谨的科学态度,听从指导,遵守各项要求。使同组学生相互配合的同时,也使他们独立分析问题、解决问题的能力得以提高。
④实训组织为每10名学生一个小组,共同完成某一模拟食品工厂的厂址选择。
⑤本次实训时间为一周,安排在食品工厂设计理论课讲授之后进行。
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【实训步骤与内容】
实训步骤一:对某一具体食品厂厂址资料进行分析及评价

组织学生到学校所在地附近的食品工厂进行参观和现场调研,分别对食品厂所在位置的下列情况进行资料收集。
(1)自然条件(2)地理位置(3)交通运输
(4)卫生条件(5)厂区面积(6)协作条件

(1)资源条件评价
(2)原材料供应条件评价
(3)燃料及动力供应条件评价
(4)交通运输和通讯条件评价
(5)外部协作配套条件和同步建设评价
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【实训步骤与内容】
实训步骤二:模拟某一类型食品厂进行厂址选择
厂址选择工作大体分为三个阶段。



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