怀念母亲包的粽子.docx

怀念母亲包的粽子.docx怀念母亲包的粽子早晨吃早点的时候看到街边小摊上摆出了粽子,我才意识到端午节快到了,于是特意买了几个带回单身宿舍。看到粽子,我就会想到母亲(母亲是端午节期间出生的),就会想起母亲包的粽子。也许母亲是端午节期间出生的缘故吧,她对粽子有种特别的感情,她说,每逢过生日的时候,外婆总要包好吃的粽子给她过生日,那是一个清贫的时代,包粽子用的苇叶用过一次,还舍不得丢弃,继续放回水盆里漂洗,以便包下一轮,直至破布般颜色发黄、不再有任何植物的香气。煮一锅粽子,只有少数几只里面掺有赤豆、或红枣,于是挑捡起来便带有抽签的性质,增添了几分检测运气的失落或惊喜,因为生日的缘故,母亲总能吃到有粽馅的粽子,所以在那时母亲的眼里,粽子毫无疑问就是一种有福的食物。正因为对粽子这份特殊的感情,所以母亲粽子包得特别的好,方圆几里都很有名呢!记得小时候每年端午节前几天,母亲总要开始忙着买苇叶、糯米、蜜枣等材料回家为包粽子做准备了,然后全家会包的、不会包的都围坐在盆边热热闹闹地包起粽子来———这幅景象本身就充满节日的气氛。母亲包粽子真是一把好手,看母亲熟练地把挺括的苇叶卷成尖筒,填塞进淘洗过的雪白的糯米,然后再包成元宝状,用细麻绳麻利地捆扎,一只沉甸甸的粽子就诞生在掌心了。此时的母亲,在我儿时的眼里俨然成了一个非常了不起的大人物。你看,母亲包的粽子多漂亮啊!精致得象工艺品,个头大小适中,形状棱角分明,一串串的真是美不胜收。母亲边忙活还边给我们讲包粽子的诀窍,包粽子看似简单,实是很不容易的,粽叶买回后要煮软再用,这样包出的粽子才会有粽叶的清香味;粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包;粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象;咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可,如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯,, .. 听母亲说的头头是道,我和姐姐禁不住跃跃欲试,嘻嘻哈哈的也动起手包起粽子来,母亲则在一旁不厌其烦地指点,示范。此时的母亲是慈祥的、宽厚的,那怕我们将糯米洒了,粽叶戳破了,她的眼里也没半点嗔怒。我们象完成一件伟大的作品一样专注着手中正在打造中的粽子,而后开始欣赏自己的“杰作”,互相打趣,一派幸福、祥和的景象,母亲则微笑着看着我们打闹,忙着将我们的“作品”完善再加工。我们包的粽子从外形上看就不大好看,没有什么形状,且大的太大,小的又太小,歪瓜裂枣似的,自然不能跟母亲包的相提并论,然而这丝毫不会削弱我们参与的乐趣。然后,母亲将我们包的大大小小的粽子和她亲手包的精致的粽子一起放在水锅里煮,此时满屋都洋溢着苇叶那无法言喻的清香,同时这个端午节也被炒作的馥郁芬芳了。而我和姐姐则怀着兴奋而又焦急的心情期待自己的“作品”新鲜出锅了。可以说吃粽子真正的乐趣,有一半已提前兑现在包粽子的过程中。现在我们都已长大了,母亲却