宾馆酒店餐饮部副经理述职报告.doc

宾馆酒店餐饮部副经理述职报告尊敬的领导、同事们:大家家好!××年在所领导亲切切关怀下,在经理的正确领导导下,在餐饮部全体干部员工工的大力支持下,我认真履行行岗位职责,协助部门经理同同全体员工一道,端正态度、、克服困难、扎实工作,顺利利完成了各项工作任务。作为为餐饮部副经理,现就以下四四个方面对本年度我任职工作作情况,给大家做汇报,请大大家给予评议。一、思想学学习方面。1、能够认真学学习招待所相关文件内容、领领会通知精神,并及时向员工工进行传达,涉及到具体工作作的,能够协助部门经理认真真组织实施;积极参与招待所所组织的各项活动,在工作中中能够严格要求自己、严格执执行工作标准,经常对个人工工作进行总结和自我批评,不不计较个人得失;作为一级管管理人员,思想行动始终和所所党委保持一致,做到了不说说影响团结的话,不办影响团团结的事,在执行管理工作时时能够做到客观公正。这些方方面我能够给下属员工起模范范带头作用。2、作为餐饮饮部副经理,我时刻提醒自己己要加强学习,不断提高自身身综合素质和工作能力,以适适应招待所和餐饮部的发展需需要,真正成为部门经理的得得力助手,成为下属员工的““贴心人主心骨”。首先学习习现有的制度标准,并从工作作实际出发,积累管理服务中中的好经验好做法,不断完善善制度标准,努力形成员工““看得懂、易执行”的材料和和制度;其次是参加招待所安安排的专业培训,了解行业新新趋势、学习新理念,并结合合部门的实际情况,及时转训训;再次是通过观看报纸、电电视和阅读书籍等渠道,发现现新问题、新情况,吸取别人人的惨痛教训,反思自己的工工作不足。过去的一年通过领领导的培养和个人的学上上,有了一定的提高。二、、履行职责方面。在过去的一一年里我认真履行副经理岗位位职责,积极完成所领导和部部门经理交办的各项工作任务务,努力做到狠抓安全促经营营、严抓培训促质量、真抓成成本促利润、实抓队伍促稳定定,使餐饮部的各项工作与前前期相比有了新起色。1、、狠抓安全促经营。结合餐厅厅去年工作特点和实际情况,,吸取前年工作失误的经验教教训,重点提出了餐厅“七防防”即:防火、防盗、防煤气气泄露、防食物中毒、防重大大质量事件、防员工意外受伤伤、防员工违法违纪。我采取取的措施是:加强教育,利用用各种场合反复宣讲安全知识识,不断提高员工安全意识,,避免因人员思想麻痹大意,,而出现的不安全事故;加强强管理,要求餐饮部所有员工工,都必须认真履行岗位职责责,严格执行安全标准和操作作规程,避免因管理混乱、人人员失控,而出现的不安全事事故;加强检查,对工作中容容易出现问题的环节,做为我我管理检查工作的重点,积极极避免因发现隐患不及时,而而出现的不安全事故。通过以以上措施,餐饮部在过去一年年里,没有出现过安全事故和和较大的安全隐患,为部门顺顺利完成全年任务,为经理把把主要精力投入到部门全面建建设上,创造了一定条件。2、严抓培训促质量。针对新新员工