月子食谱大全.doc

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第一周:饮食目的以代谢排毒为主,要排净恶露及体内废物。
第二周:饮食目的以收缩内脏为主,要调理脾胃、补肾养腰。
第三周:饮食目的以膳食进补为主,要补气血、复元气。
第四周:饮食目的以补筋骨为主。
注意:1、烹调时要少放盐,不放酱油;少放、甚至不放鸡精、味精。2、多喝汤(汤一定要在饭前喝,先喝汤,再吃主食和别的菜。因为按我这些方法做出的汤,保留了食材的原味与精华,在饭前喝才能品出滋味。要是吃了别的菜再喝汤,可能就会嫌汤淡无味,甚至就不想吃了,这样就浪费好汤了)。
主食类:(每日三餐,以大米加各种米类、豆类同煮)
1、米饭:
薏仁饭(薏仁可清理内脏);此外可穿插着吃(黑糯米即紫米、黑米、红米、小米、糙米等五谷杂粮)饭、桂圆大枣饭、黑豆饭(黑豆对肾好)、(红豆、黄豆、四小豆、眉豆)饭、红薯饭、花生饭、面条等。
2、粥:
桂圆糯米粥、紫米桂圆粥、红豆燕麦红枣粥、八宝粥等。
注:每天要吃两种以上的米类。一定要吃红薯(治产后便秘特别有效)。
糖水、甜品类
黄芪红枣桂圆鸡蛋糖水:鸡蛋煮熟后去壳;砂锅内放冷水,烧开后放入黄芪、红枣、桂圆肉,用大火煮20分钟后转小火炖1个半小时,熄火前5分钟放入去壳的鸡蛋,最后加入冰糖调味即可。
此外还有:薏仁莲子汤、桂圆红枣花生汤、红豆莲子汤、地瓜姜汁桂圆汤、银耳莲子汤、红豆薏仁汤、甜酒酿蛋花汤、山药花生汤、红豆汤、红豆汤圆、酒酿汤圆、山药芝麻糊等。
另:最好跟怀孕时一样,每天坚持喝牛奶一袋或两袋(要喝温热的)。
蛋类(每天吃一个鸡蛋):      鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋。
做法:1、带壳煮后剥壳吃;2、做芙蓉蛋羹。
蔬菜类:     (第一周不吃,第二周起吃少量,第三周起可多吃)
最好吃红色菜,如紫甘兰、红蚬菜、红薯等,还可吃芥兰菜、菠菜、油菜。不要吃寒凉性的菜,如竹笋、白菜、芥菜。不要吃凉拌菜。
水果类
坐月
子期间不能吃寒性食物,水果中不能吃西瓜、梨、香瓜等,可吃木瓜、桃、山楂、葡萄、柑桔、苹果、香蕉(可把香蕉切开,中间放煮熟的红豆,用少量油煎熟吃)。
注:吃水果时要把水果加热后吃(可用热开水泡一会儿再吃),千万不要吃凉的、冷的。
猪肉类
(瘦肉、猪肝、猪腰、猪脚、排骨)
第一周:猪肝(有活血化瘀的作用,帮助排恶露),每天吃2两。
1、胡麻油猪肝汤:先用胡麻油炒猪肝,炒出香味,然后加入烧开的水和党参(有补中益气、健脾胃的作用,煮前先用温水泡好)、老姜片一起煮20分钟即可。
2、菠菜猪肝瘦肉汤:水滚后放入瘦肉片、猪肝片、老姜片,煮10分钟后,放入菠菜(要去除根部、切段),待菠菜熟后即可熄火。
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第二周:
1、猪腰杜