新陈代谢物质代谢能量代谢合成代谢:吸能反应分解代谢:放能反应能量释放能量贮存能量转移能量利用新陈代谢是生命的基本特征之一生理学中通常将生物体内物质代谢过程中伴随发生的能量的释放、转移、储存和利用称为能量代谢。三磷酸腺苷(ATP)既是重要的贮能物质,又是直接的供能物质。ATPATP三大营养物质的能量转换糖(糖原)脂肪蛋白质三、糖代谢的概况葡萄糖酵解途径丙酮酸糖异生途径乳酸、氨基酸、甘油磷酸戊糖途径核糖+NADPH+H+淀粉消化与吸收有氧H2O及CO2ATP无氧乳酸酵母发酵乙醇血糖糖原肝糖原分解糖原合成二、甘油的氧化分解与转化思考:1分子的甘油彻底氧化分解放出多少能量(形成ATP?)动物的脂肪细胞中无甘油激酶,(+)-β羟脂酰CoA脱氢酶NAD+NADH+H+反2-烯酰CoA水化酶H2OFADFADH2β酮脂酰CoA硫解酶CoA-SH脂酰CoA合成酶ATPCoASHAMPPPiH2O呼吸链2ATPH2O呼吸链3ATPTCA氨基酸代谢食物(动物)无机N培养基氨基酸(微生物)外源组织蛋白质内源氨基酸细胞蛋白质的合成胺,CO2氨-酮酸嘌氨尿酰合成糖糖代谢脂代谢合成脂肪呤盐素胺中间产物中间产物鸟氨酸TCA循环H20+CO2+ATP脱氨能量平衡人体能量平衡是指摄入的能量与消耗的能量之间的平衡(一)能量代谢的测定的原理原理:能量守恒定律测量:直接测定:测一定时间内机体散发的总热量。间接测定:测一定时间内所消耗的食物,按照食物的热价计算食物所含的能量。二、能量代谢的测定
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