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甜YY福州学生街销售推广策划书委托方:福州甜Y Y西点连锁店(首山店)指导老师:黄胜男老师策划小组:朱文郑燕苹朱丽宾策划时间: 2011 年 3 月 13 日目录一、前言二、企业分析三、市场分析四、客户消费行为分析五、SWOT分析六、营销组合策划七、结束语八、附录一、前言甜丫丫西点是润麦食品公司旗下品牌,定位于专业的现在烘焙西点专营店。甜丫丫西点成立于2005年,主营鲜奶泡芙、椰蓉条、蝴蝶酥、香芋酥、蛋挞、曲奇、巧克力派等十余种。每一款都是精心制作,现场烘焙,广受消费者的喜爱,甜丫丫凭借成熟的经营模式,优异的产品质量,专业的技术支持以及“分分出炉,秒秒新鲜”的商品理念,以及品质上佳的精致西点及卓越的服务打响名号,直营连锁店人气火爆。二、企业分析1、企业简介2、(首山店)的业务使命3、无形资产4、有形资产甜丫丫西点是润麦食品公司旗下品牌,定位于中国最专业的现场烘焙西点专营店,甜丫丫品牌初创于2005年(且在2009年进入福州),主营鲜奶泡芙、蝴蝶酥、葡式蛋挞、南瓜酥、牛奶棒等十余品种一方面;为顾客提供最新鲜的西点,为消费者提供更优质的西点,另一方面;争取让潜在的消费者成为现实的消费者。3、产品定位甜Y Y西点口号是“分分出炉,秒秒新鲜”,甜Y Y以“新鲜、快捷”为特色。决定的产品定位。品牌形象、经营管理、技术、企业文化、商标、Logo\口碑。设备、资金、店面设计等三、市场现状分析1、市场现状分析的不断提高,市民们更趋于上街购买熟食,本店在饮食上中西结合,受到大众的欢迎。2、西点竞争行业分析竞争对手安德鲁森向阳坊美可超雅3、供应商的讨价还价能力4、购买者的讨价还价的能力5、潜在竞争者的进入能力三、市场现状分析学生街的糕点有安德鲁森、向阳坊、美可、帕帕罗蒂、佳香、超雅,其中甜丫丫的主要的竞争是安德鲁森和佳香。替代品的替代能力较强,可谓,甜丫丫在学生街市场是威胁。主要的供应商是润麦食品公司提供原材料的支持,在原材料供应方加盟店有统一的有公司提供,加盟店的成员不得向其他的供应商进货,违反其规定的成员会的到相应的惩处。消费者在讨价还价的能力较强西点类的产品在糕点市场是可替代的,替代性较强,消费着在购买时他可以选择其他的可替代的糕点购买6、替代品的替代能力潜在进入如:芭提、可贝儿等不同牌号的西式西点,在福州有也有可能是面包店,对甜丫丫来说是一个威胁四、客户消费行为分析1、目标消费群的食用习惯2、目前流行产品3、消费特征目标消费群为女性、学生和小孩, 他们把西点作为夜宵、平时零食、充饥食品~~~葡式蛋挞、泡芙、蝴蝶酥、双皮奶、南瓜酥~~~a 色香味B 崇尚知名品牌C 卫生状况D 好奇、实惠E 从众心理四、客户消费行为分析4、消费水平从结果来看,消费者一般一次性都会消费10-20元,起其所占的比例为58%,%,其他消费在20-%,30-%,%。四、客户消费行为分析5、购买频率从对该题的频数分析的结果来看,消费者一周的购买频率并不高,大都集中在3次以下,%,其次4-%,7-%,%。四、客户消费行为分析6、喜欢的品种从图示的结果来看,甜Y Y 的产品中,“泡芙”是比较受大众的欢迎的。喜欢购买泡芙的消费者,%。其次葡式蛋挞,所占比例为14%,再次是南瓜酥和双皮奶,%,%,%,%,%。