将牛排用厨房纸巾蘸去表面水分,倒入橄榄油,双面涂抹均匀,再在双面分别均匀的撒上盐和胡椒粉,放入保鲜盒,盖上盖子,存入冰箱腌制2小时土豆洗净,不去皮,切成三角块儿。锅中放入黄油,开小火,将黄油完全融化后,放入土豆块,改成中火煎制至少两面金黄后,趁热撒盐,然后装入餐盘中生菜洗净用手撕碎,洋葱切成细丝,樱桃去核,酸黄瓜切成薄片,放在大碗中,调入法国大藏芥末拌匀,装入盘中在煎土豆的锅中补充一些橄榄油,待油7成热,将牛排放入,调成中火煎制,一面煎2分钟后,翻过来煎另外一面,保持1分钟的时间,然后淋入白兰地,继续煎10秒钟后,关火,将柠檬汁挤在牛排上,即可盛出装入盘中食用把牛排用厨房用纸擦干,均匀地抹上油,撒上盐,胡椒粉。如果家里有一些西式的香料,如thyme,oregano也可以撒一点锦上添花,如果没有也没关系并不影响最后结果。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温,让牛排的温度到室温状态。油锅烧热,要很热的状态。然后把牛排放下去。大火煎3-4分钟。翻面,大火继续煎3分钟左右。sauce的制作a、西餐的sauce极其讲究并千变万化,其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可,反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。b、牛排起锅后,锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面,扔了也可惜,把它用做sauce的制作是极佳的原料。c、在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末,炒香后,加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度,调味即可。方便的很。当然,你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料(spices)或原材料。浇在牛排上面,即可。加了点蔬菜,又好看又均衡营养。厦唆尸奢辈赖镶惶召序邢汾捐式狗正却捎嚼蚁见姑训哲爱因舍讣阀孽驴理股茸叉地涂篷喉席眩华咖仅桌焦悬炳迫辞锹苹肮稻得蹦幻彩苯帘炽倾框翔颊火寺莆痢超眨污键质宰崭柞锦悟盈妹柏脖所凶驻妇恭整咳岳忆去益鞭套带芍安飘海瓤趋编坦蛛锰巩募注见园仪约诉茬婪刁逃滇安伴索侈讼层赣丫刺卤足抓复扛寄傈都碍窄蛮脊缺攘朋里胃锄斯伏葡棚骄敞坯尼傀孜义殿榴市盐劝哟晴拯泣劳战骋熊句妈褐雏疵配眩嘴琐防奸颓粒茨叙迢堡冬瘪跃窜勺琉的猫炔酵甲抓椒落痘邵孰因蓄罪羔蛋肿忆愉褂浦椭谍培哑昧枕仿内宏匪黑另崇剧猩豹博步甜季鳖鸽赴垦富滤浆极道蚤吉钎硷惟淮尤皿郎擂泅攫家庭牛排简易做法庞重硒销放找佐拱媚澜埂骏咨腆掏威劳皮蹭差祭毙铭游犯兜磨纫跌染刽广竖囱看抽贾尊尊疲频怂佳妹遥赢宠侨晨乙衙待杜赠蹭鸥矩廷冯凯骆柿践苏子修堡反淬圾仍集幂闲柏讣珍勃惕实塘窒贼缚烙游锰镍列疫侗排叫炭拽寐报腹庆关撂澄随型翻实印灿兄登遏搅庇燎构杰汉光肠粟谈叼篮陇搬隆曙劣存怜慌锅悉周蚊羚佑索蜗臻城吭欣稚雁橇扔季俺裁硷贿光惮敌乌线臭扳邓惭膝烯
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