烤 蘑 菇.doc

烤蘑菇1、将几种食用菌分别切成片状,香菇需要去除根蒂。大蒜剥蒜瓣,去掉头尾,洗净备用。2、将烤箱的烤盘取出,锡纸裁成比烤盘略大点的一张,附在烤盘上,压紧,放入烤箱,将烤箱调制200度,开启、预热。3、炒锅刷净,烧热,倒入植物油,油温5成热时加入少许牛油,并放入大蒜略炸,10秒钟后立即将香叶倒入,翻炒两下,并且倒入所有食切成片的蘑菇,拌炒至出香味。4、取出烤盘,拌炒后的蘑菇平摊在烤盘上,再滴入一些植物油,同时撒入适量的盐、鸡粉、黑胡椒碎,搅拌均匀。置入已经预热的烤箱中,时间设定在20分钟。5、中途,可打开烤箱取出食材翻面搅拌一下,继续烤制,至熟。烤肉1、将羊肉片加入酱油、料酒、盐、鸡精、姜和蒜拌匀,腌制10分钟。2、腌好的羊肉片放入烤盘中,烤箱200度预热十分钟,烘烤20分钟左右。3、洋葱洗净切丝,香菜切段,加入烤好的羊肉片中拌匀,再放入烤箱烤5分钟即可。提示:1、羊肉片也可以用肥牛片代替。2、蒜、洋葱和香菜多一些,可以有效去除羊肉的膻味。3、羊肉在烤制过程中可能会出水,所以在加入洋葱和香菜时要把水份倒掉。风味烤虾: 1、将虾去头、壳和虾线,洗净后加入少许柠檬汁腌渍一会。 2、青椒和洋葱分别洗净后切块。 3、将虾、青椒和洋葱依次串在竹签上面,刷一层辣椒酱。 4、烤箱200度预热,烘烤5、6分钟即可。提示:可以适意选择自己喜欢的蔬菜,但要注意不要选择水份过多的。烤鱿鱼: 1、将鱿鱼去除内脏洗净,身体部分切小块,分别串在竹签上。 2、在串好的鱿鱼上刷一层蒜蓉辣酱,再按口味撒适量辣椒粉和孜然,放在铺好锡纸并刷油的烤盘中,200度烘烤15-20分钟。提示: 1、辣酱可以根据自己的口味来选择,不过感觉蒜蓉辣酱是最适合的。 2、鱿鱼在烤制过程中可能会出水,所以可以中途取出