从茶叶中提取咖啡因从茶叶中提取咖啡因一、实验目的 1、学习从茶叶中提取咖啡因的原理和方法; 2、学习脂肪提取器的作用和使用方法。 3、进一步巩固蒸馏浓缩、焙炒的基本操作,学会升华法纯化物质。二、实验原理 咖啡因(咖啡碱)是嘌呤的衍生物,化学名称是1,3,7,-三甲基-2,6-二氧嘌呤,结构式如下: 含结晶水的咖啡因为白色针状粉末,味苦,能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等有机溶剂。100℃时失去结晶水,开始升华,120℃时升华相当显著。无水咖啡因的熔点为238℃。 咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用,因此可用作中枢神经兴奋药。它是复方阿斯匹林等药物的组分之一。 茶叶中含多种生物碱,其中咖啡因的含量约为1-5%,另外还含11-12%的丹宁(鞣酸)以及色素、蛋白质等。三、物理常数四、实验装置 (1)脂肪提取器 (2)蒸馏装置(3)升华装置 五、实验仪器、器材名称及药品 脂肪提取器 250ml圆底烧瓶 50ml量筒 蒸馏头 14#温度计套管 直形冷凝管 接液管 100ml三角烧瓶 玻璃漏斗 蒸发皿 铁环 调温电热套 升降台 铁架台 万用夹 双口夹 滤纸 玻璃棒 乳胶管 棉花 茶叶 95%乙醇 生石灰六、流程图七、实验内容1、粗提: (1)仪器安装:采用脂肪提取器。 (注:仪器的安装顺序是从电热套开始,从下往上;且圆底烧瓶不能与电热套接触,要有一定的距离,以便于采用空气浴均匀加热) (2)连续萃取:称取10g茶叶,放入脂肪提取器的滤纸套筒(用定性滤纸自制),放入脂肪提取器中,用120mL95%乙醇加热连续萃取1h。 (注:当脂肪提取器内的乙醇提取液的颜色很浅,近乎无色时,即可停止提取。通常4学时实验时,只需加热萃取1小时即可,也能在最后升华看到明显的白色针状咖啡因晶体)2、浓缩与焙干: (1)蒸馏浓缩:待刚好发生虹吸后,停止加热,待冷却无回流后,把装置改为蒸馏装置,蒸出大部分乙醇,使瓶内残留乙醇体积约为15ml为宜。 (注:浓缩萃取液时不可蒸得太干或太少,应残留约15ml乙醇为宜,以减少转移损失。否则因残液很粘而难于转移,不易倒出造成损失) (2)加碱中和:趁热将残余物倾入蒸发皿中,拌入4g生石灰,使成糊状。 (注:生石灰作用为中和丹宁酸、吸收水分、避免结块) (3)焙炒除水:将蒸发皿放在铁环上,采用电热套加热,不断搅拌下蒸干成松散状。(压碎块状物,小火焙炒,除尽水分) (注:经常要用玻璃棒搅拌,避免提
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