卫生学期末论文.doc

我国加入WTO后,食品安全存在的问题及解决办法随着食品问题的曝光,食品安全问题日益成为中国人日常生活的热门话题,同时,我和冲破技术壁垒的挑战,我国面临的食品安全问题日益增多,因此,我国应认真分析我国食品现状,及时采取措施以改变现状。首先,我们应该认识到我和冲破壁垒的挑战。农产品贸易的技术性限制措施,原本是为了保护国家经济安全,保护人类、动植物的生命或健康,保护环境,防止经济欺诈行为而制定的。但长期以来,技术性贸易壁垒被一些实行农业贸易保护主义的国家所利用,使国际农产品贸易环境日益恶化。目前,技术性贸易壁垒已经成为发达国家农业保护的最主要、最有效的手段。在关系到农产品、食品安全的问题上,与发达国家的贸易摩擦日益增多,欧盟、美国、韩国等国家和地区经常因疫情、药残、农残、致病微生物等问题,对中国出口的禽肉类、水产、蔬菜、茶叶等农副产品加强检验检测,导致我国出口水果、蔬菜蔬菜、肉禽类经常因病虫害、疫病、农兽药残等硬伤而被退货、销毁甚至禁止出口,使我国成为世界上遭受新贸易保护主义损失最大的国家。同时,国内外市场卫生安全标准一直存在较大差距。这种差距主要来自两个方面,一方面是国内标准低于国外标准,另一方面是部分商品标准缺失。我国作为一个发展中国家,食品加工生产质量不高。如国内蜂产品氯霉素的含量标准和酱油中氯丙醇的含量标准均为欧盟标准的50倍。同时,我国部分商品尚未制定统一标准,缺乏质量认证体系。如我国对冻鸡等禽肉产品标准缺失,在动物检疫方面也未加入国际防疫组织。同时,我们也要清醒的认识到国内食品现状及面临的问题。随着市场经济的发展,食品行业规模也迅速发展。但是其中也有很多生产不规范质量不达标的企业,一些大型企业为了取得良好效益,相互排挤诽谤,甚至一些企业为了牟取暴利,不惜损害消费者的利益,掺假过量添加添加剂。我国在食品安全方面长久以来,关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红等等。首先,目前我国食品安全生产领域存在很多问题:微生物造成的食源性疾病、种植养殖方面的农药残留和兽药残留、生产经营者守法意识淡薄等,这些问题导致了我国食品生产行业的发展非常不均衡。主要表现在以下几点:1)环境污染是造成食品安全问题的首要因素;2)农产品、禽畜产业中有毒有害物质残留量高、源头污染严重;3)病原微生物引起的食源性疾病严重影响食品安全;4)制造食品的过程中使用不合格原料及应用新原料、新工艺,添加有毒有害物质带来的食品安全问题。同时,我国食品安全管理方面也存在很多问题,主要表现在以下几个方面:首先,“九龙治水”是目前安全监管部门的现状。即政府部门多头管理,政出多门。目前我国对食品加工业和出口进行管理的部门繁多,农业部、检验检疫局、质量监督局,工商管理局的呢个均有行政管理权,但各部门的侧重点不同,出台的管理规定也不尽相同。这种管理模式造成的后果有:一是使得各部门所掌握的信息分散、不能共享,给风险因素分析和调查等工作带来困难;二是多部门管理、检验,使得企业应接不暇,分散精力;三是政出多门,有时甚至出现相互抵触的情形,使得食品加工生产企业无所适从。三是监督力度不严,法律体系有漏洞。在我国出现的食品中毒等事件