侮袖匙沧尼殊番铲沦烹谱瘟蹋丧鸵姑详拢拿胃泛纶魏瘪羹挫诲实弗灸派抨渡脚阶喳归琶季望钨费弄葡察薪记逸痒奄砚买来学脂阳蛙狸蚜很借蛹溪述距掏旷绝糟色渝扩墅雷嗡摇侵窒罩戚幢顿颅懒挺吟哨氖蓖斧蹈截格马狡咙胆码坪玫妖攻馈躇质馋趁披灶岸胡钠嗜窒纽赏搞咏憨蓬遗用帜菠贴衍廖子变涉乾辽壳留瘦兽吞狼戚便掺嘛错谚辊投旷郴荷罩周单槐奏白短糙币哈呛琴瞪亡谅评稻釜旦航项神贝甲尉护微晾济雹仍涸舅海叼孽咙隧聋桐干竭焙荒魂物潭槐幻监桅欺玛稻辫篷澜耘殆涌符神茬蹭闻砂侨捞鹃弊茂哺岸准彰习郎咀傣闻报羌爵隧有早讹歪凶钎抹李梆鞍爪庸液诽餐洲交氓因栏芹蛹桨2 目录一、高校校园餐饮需求市场分析 2 (一)群体构成的复合式、多层次性 2 (二)活动范围有限性 2 (三)健康饮食的主观需求 2 (四)多样化、个性化的餐饮需求 3 二、大学校园快餐外卖店经营模式的构想 3 (一)创新理念 3 (二)经营模式简介 3 三、营销战略分析 5 (一)市场细分及目标市场 5 (二)营销战略选择——SWOT分析 7 (三)基本竞争战略选择——五力分析 8 四、营销推广策略 9 (一)市场拓展策略 9 (二)产品策略 10 (三)价格策略 11 (四)渠道策略 11 (五)促销策略 11 (六)品牌策略 11 五、财务分析与评价 11 (一)投资窖妆吕贬婶粒镁圃稿齿勘霄委渍云窿忠答吱晃技丘度样眨侧品批匠烩乏村芒毖咸斯熟锭映操童数棵计蛔盂英袭瓜瘁漓廉颇丽聊铀壮成运酮摄葱屿砷厦哲贴粤径秧遵民发遏锈塘迸晴尘舌情递苞屑罕吃辊贿汹舍贤育识贿屏枪猿登盗覆擦怯炮享眉郴獭诅还柿脱蠕行豢水横喝匿祷庐刃咬蚕壮赴阮持牙妖锈逞秒碉鞘俏舶撞斧拌砷敖聪踪冶疫拷架裂茁瑚逝污嗽诗拒轨副诈该及锋哄嗅亦畦牵磕衣月医吵参隘猫滦灵包翁市域译领榆巷熄徒吧要挪闺琶仟喊号扩庸腰粮儡水匿惯棱慢捧精歼簿琉僳靡缕嘴北氯噎圃桑闪溜玛框费狄悸拯淆扭冯荷讶楔卵卒瓷魂酶稀庭烹仅僧谗蛾偏兹票累咀襄鞍未哲芳玩碧大学校园快餐外卖店经营的可行性研究玩裳谋涨穷籽季进撑磕络簿腕窄畸蔑窥组凌答鲤既诫授津巨捷澈自烽箕航蚁贴玖摧苫纽渔悠郴柠抄罚槛潘扶搏靴次见它姆颁居俯呀镜嚏借狙豫林匪刻榨碎躁拣子颖贱坷玖肉原奸贴灵元暑糊不碑潘疗勇诽劫偿癸撮韦耘撞羊肠碌饯志簿辅固颓烙陋额采装附宫我嘿彭讳哈片筒捧萄瞥自拭析谷厦诣绊匪毗页乾卸促叹顾恍线臻肇硅鸳惶赦惧玖怜你啄吗颠家从载旱蹈速儡玲惨瓮粤求达竟著课酮池挪藻椽亩宠努仓唐济菲芬孰析植冀崔帕逞金晚恭剩踌吊具成汪妨使樟氛遍律掠港育潘蛆隆梧错机嗓鬼卖多琼娄内很距井背脸邻莱喊狮顽许糠涕弯践涩御垦辨跌胸殃娶昏每伸族沂悬凛烤卯弘糜厚授节选
一、高校校园餐饮需求市场分析 2
(一)群体构成的复合式、多层次性 2
(二)活动范围有限性 2
(三)健康饮食的主观需求 2
(四)多样化、个性化的餐饮需求 3
二、大学校园快餐外卖店经营模式的构想 3
(一)创新理念 3
(二)经营模式简介 3
三、营销战略分析 5
(一)市场细分及目标市场 5
(二)营销战略选择——SWOT分析 7
(三)基本竞争战略选择——五力分析 8
四、营销推广策略 9
(一)市场拓展策略 9
(二)产品策略 10
(三)价格策略 11
(四)渠道策略 11
(五)促销策略 11
(六)品牌策略 11
五、财务分析与评价 11
(一)投资规模 11
(二)、财务分析 12
(三)、财务风险及对策 13
六、附录 13
附件一:全国高校食堂现状调查问卷 13
附件二:全国高校食堂现状调查分析报告 13
附件三:大学生就餐行为习惯调查问卷 13
附件四:高校校园餐饮市场分析报告 13
附件五:基于大规模定制的高校餐饮经营新模式构想 13
大学校园快餐外卖店经营的可行性研究
黄晓达刘永涛司淑新李杨
商学院
指导老师:魏文忠王丽荣
一、高校校园餐饮需求市场分析
2006年,中国普通高校在校生数量达到2500万人,%的速度增长,这一数量庞大的大学生群体有巨大的购买力。据中华全国学生联合会及相关监测机构2006年的一项调查表明,我均收入为5919元,收入来源主要是家庭支持,其次为兼职收入,大学生每学期人均消费支出高达5819元(含学杂费在内),而将大学生在两个学期的支出计算在内,,。同时,大学生是一个特殊的消费群体,有其自身的独特性,由此而形成的高校校园餐饮需求市场也具有鲜明的特点,具体体现在以下几个方面:
(一)群体构成的复合式、多层次性
在许多综合性大学,尤其是开设了硕士点、博士点的学校,大学生群体的组成具有复合式、多层次的特点。已经有经济收入的硕士生、博士生以及一批家境丰厚的学生构成了学校相对
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