茅茅针,又叫地茶叶,是茅草的花苞。茅草种类很多,茅根含糖量很高,很甜,清热利尿,去水肿。河边以及田间土路的路边很多。茅茅针,在春季最先开放,开放后呈白色,花苞内是嫩绿色。不是每颗茅草每年都开放花苞,这要看植株的健壮程度以及生长年限。在北方,尤其山东地区,柳树吐青时节,就可以采茅茅针来吃,土话叫地茶叶,很有嚼头,很甜。此时的茅茅针刚钻出地面,最好吃,鲜嫩,如果顶部裂开就老了。茅茅针的花苞形状像纺锤,长度不过20厘米,两端尖,中间略粗。茅茅针全部开放后,就像芦花,只是没有茎节,到秋天茅茅针的高度也超不过30厘米。在没有人采摘的地方,茅茅针是白花花一片。诗经上,说的蒹葭,就是这种开花的茅草。
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