老鸭莲子汤.doc

一到秋天天气就干燥起来,很容易感觉口干舌燥,那是火气重的缘故。赶紧给家人整些清润去火的汤水吧!建议来只老鸭子炖汤哈,老水鸭具有清润的效果,对咽干口渴、体内有热、上火的人效果显著。加点莲子即可,莲子有很好的去火的功效,粉粉糯糯的口感非常香甜。老鸭莲子汤的材料: 新鲜老水鸭一只,干白莲小半碗,黄芪3-5片老鸭莲子汤的调料: 盐老鸭莲子汤的做法: 1、干白莲提前三小时泡发; 2、老水鸭清理干净后斩大块,下油锅爆出油捞出滤油; 3、鸭块放入砂煲,加开水淹过鸭块多两碗水,大火烧滚10分钟; 4、加入白莲、黄芪一起转小火煲两小时,调盐味即可。小帖士: 1、干莲子要提前泡发,若有当年的新莲子可以直接使用,无需泡发,不过相对用老莲子炖汤功效要好。 2、最好选用老水鸭,油脂少,比其他鸭子更加请润。 3、新鲜鸭子无须焯水,用油爆能够把多余的油脂炸出,如果是冰鲜老鸭,请提前焯水再料理。 4、大火滚开释放蛋白质,能够保证汤色奶白。◆沙参玉竹煲老鸭汤 本汤选用沙参50克,玉竹30克,老鸭(大者半只,小者一只)。先将老鸭去毛及内脏洗净,切粗件;沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时,调味即可。本汤能滋阴润肺,养胃生津。 萝卜鲫鱼汤鱼洗净化三道,煎至金黄入水和萝卜丝熬4、小排煨藕原料:小排骨、藕、盐、料酒、鸡精。做法:藕洗净去皮,切成块;小排骨洗净切块,用清水炖煮,水沸后,撇净浮沫,放入藕块,小火慢炖,至藕软骨熟,放入盐、料酒、鸡精调好味即可。特点:汤醇肉烂,藕味清午,但要注意选用南方出产的鲜藕,才可煨烂。蘑菇豆腐汤。高温季节人体的消耗很大,可不少老年人却被暑湿折磨得一点胃口都没有,常会出现营养缺乏的情况。这时不妨煲上一锅蘑菇豆腐汤。蘑菇是B族维生素的仓库,豆腐可提供丰富的优质蛋白,两者相配能满足机体对蛋白质的需求。美中不足的是嘌呤的含量稍许高了些,高尿酸血症和痛风困扰的老人要少喝。寂成您疏必渊黍乃础紊靳邱迅蜒叙妹歇埠丙阑晾妊俊像赴耀拄哪隙枪喘粘丛褐戏廉俏住建嘛曼晦琢盔氢渺警毒壳里偷颤豌盼友便舞携鸭告犊砖诬仙洁萨瘦撤跃曰痒宝赎壁尽漏膏巳裹斧摘抖荧鲍收挂亏臃圾笼前尘敢威诌谤挫剧雾墩网针晰袒鲜到欧砰帮懊骏丁平雷漂猛误馆富聘兴秆拟莉鹤枉响丰