山药木耳炖鸡汤.doc

山药木耳炖鸡汤本文由移动网上营业厅介秋季早晚的温差很大,这样的天气最容易感冒了。在这个流感多发的季节,煲上一锅香气十足的鸡汤,不仅可以预防,缓解感冒症状,还可提高人体的免疫功能。周末的时候为亲爱的家人,用上一口砂锅小火慢煲,浓浓的香气在空气中四溢,这何尝不是一种幸福呢?鸡汤虽然可以预防感冒和增强抵抗力,可是有5种人不适宜喝鸡汤!食材主料1/2只农家鸡300g山药1把干木耳配料适量葱姜适量盐适量料酒适量枸杞山药简介山药在我国各地均有出产,而以河南新乡地区,古怀庆产的怀山药为最佳,质地坚实,粉足洁白。山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外,尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。山药的功效与作用抗关节炎,补肺益肾,益肾强阴,糖尿病、腹胀、病后虚弱、腹泻,益肺止咳,降低血糖,延年益寿,抗肝昏迷,滋肾益精,健脾益胃,助消化制作步骤1准备材料:农家鸡半只;山药一根;干木耳一小把;葱姜;料酒;盐;枸杞适量。2将鸡洗净,剁成小块。3干木耳用温水泡发洗净。4葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。5切好的鸡块放入砂锅中,加入足量冷水,烧开炖10分钟左右。6撇去浮沫。7放入姜片葱结。8加入一汤匙料酒,煮开后转小火,加盖,慢炖大约1个小时左右。9山药去皮切成滚刀块,10将木耳和山药加入锅中,继续加盖炖20—30分钟。11开盖加盐调味,加入少量的枸杞点缀即可。,可是对于胃酸过多,有胆道疾病,高血压高血脂,肾功能不全的人请适当的少喝点。,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时到1个半小时左右,,所以最后调味只需要加盐就可以了。。如何挑选山药首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。注