店长工作流程.ppt

店长每日工作流程
店长时间段工作重点
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店长一日工作流程
07:50(营业前10分钟)

,检查员工出勤情况及员工仪容仪表
、电子秤开启
08:00 开门营业
08:00~08:30 收银工作准备及变价信息落实
,发放备用金,清点营业款备齐
足够零钱后在12:00前存至指定银行
,及时将变价商品价签打印出交予员工进行更
换
08:30~09:00 安排日常工作及开店检查
(将商品从货架上取下,认真
用抹布清洁货架层板及商品后放回货架上,易碎商品注意轻拿轻
放);
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店长一日工作流程
,商品陈列必须遵循先进先出
原则;重点检查生鲜商品保质期及商品鲜度
,冷冻冷藏设备温度是否正常、
设备是否清洁;测试电子秤称重做价格检查;
,堆头商品陈列是否丰满,整齐,价签是否符合
规定;
09:00~10:30 数据分析
;
,并查询销售排名前50的商品(按销售数量查询),
查看滞销商品和负库存商品及负毛利商品,用excel表格导出;
,是因为商品未入库还是销售错;

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店长一日工作流程
,便于今日时段销售的商品跟催;
,重点查看20/80法则销售占比80%的商品到货
率,三次订货不到的商品及时与相关采购沟通,必须给予解决;
,与相关采购联系,是否可以调拨至其他门店销
售或提前进行滞销商品处理;
;
10:30~12:00 卖场巡视
,抽检供应商送货数量是否按订单送货,商品
品项是否按订单送货,抽检商品外包装是否完好,是否在合理保质
期内(切记先退货后收货);
,是否有缺断货现象;
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店长一日工作流程
;
,是否可以通过商品陈列位置的
调整将滞销品的销售提升(调整商品位置必须满足商品陈列原
则)
,价签是否到位
;
,通道是否通畅、商品卫生及货架卫生是否干净;
;
,以备下午订货查询;
,确保销售高峰期的存包及收银工作;
;
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店长一日工作流程
12:00~15:00 与副店长轮流休息,但休息时必须安排的工作
:30前完成结账工作;
,核对退货小票、优惠小票;
;
15:00~16:00 卖场巡视安排工作
,员工仪容仪表;
、商品卫生;
、促销商品陈列情况及商品价签;
,并作记录,便于订货的准确;
,对正常商品迅速理货,准备晚间销售高峰
的到来;
;
,上午的营业款安排人员存至指定银行;
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店长一日工作流程
16:00~17:30 准备订货
,上周销售环比、商品库存、配送周期
是否为促销品、明日是否节假日做本店明日直送订单及配送订单
(形成固定的订货周期,一天中何时订货都是相对准确的,并不
是必须要等到晚上订货才是准确的,切记形成固定的订货周期)
,打电话或者发传真
,根据上午到货情况及本店商品问题与采购进行沟
通,每日必做工作,沟通的目的在于及时将本店畅销品的缺货得
到有效的解决,对于滞销品可以尽早处理,库存大的商品是否可
以通过调拨进行分解,将各门店间的畅销品、滞销品有效的调动
起来;
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