大学生创业规划大赛 大学生创业规划 0.doc

大学生创业规划大赛 大学生创业规划_0大学生创业规划大赛大学生创业规划大学生创业规划大赛创业计划书项目名称:吉哆啦日本料理系(部):航艺系酒店管理专业指导教师:丁文毅项目申报人:王小聪项目类别:服务类联系电话:**********电子邮箱:******@2012年4月一、项目摘要二、项目介绍三、市场分析四、总体进度安排与发展策略五、创业团队六、资金运作与财务预测七、风险预测与应对八、远景规划一、项目摘要1、项目产品简介吉哆啦日本料理-隶属于轻松饮公司旗下品牌之一。是有一位终生弘扬健康饮食方式的日籍华侨(陈松柏)老先生创立。并在日本,台湾,香港以及中国大陆地区开设连锁分店。吉哆啦品牌的运作着重于日式健康饮食方式及东方饮食的传统文化,树立餐饮品牌,倡导健康饮食。吉哆啦经营项目有:吉哆啦回转寿司、吉哆啦日本拉面、吉哆啦烧烤等。公司全力打造一个倡导健康的特色餐饮品牌。将企业做大,不断创新、进取、从而赢得全世界消费者的喜爱。吉哆啦对市场运作有着多年经验经验及完善的管理体系、拥有着专业的店铺营运培训体系、强大的后续服务和标准化的操作流程。丰富的产品、标准化的流程、以独特个性化的模式来体现吉哆啦的优势。因此,吉哆啦的目标:为消费者而改变,全力打造“健康饮食第一品牌”企业目标:创造饮食行业的新标榜。企业宗旨:我们要以服务顾客满意为目标\我们要以传播健康的饮食为责任。我们相信健康的菜式最好的。经营理念通过连锁经营,将成功的商业运作模式复制到世界各地,推动社会经济的发展;在平凡中最求卓越,在进取中追求自我;一时也伙伴相互提携,相互发展\与合作伙伴携手并进创辉煌。经营原则:精诚合作,共同发展团队精神,管理规范化,经营国际化,员工职业化,建立竞争,和谐快速行动的团队。服务宗旨:一微笑换满意,一诚心换放心。让感动常在。2、创业团队简介就读于武汉工业职业技术学院航空服务与艺术系的我们,成立吉哆啦日本料理的创业团队,一共五人(王小聪、肖添、程光勇、甘露、施雄伟)进行创业规划。创业团队是本院系酒店管理专业学生,在经过一年的学习和观察中,凭借着各自对酒店服务业的认知,怀揣着梦想和对现实职业化的考虑,作出对该创业计划的稳定实施。同时也在专业老师王玲老师的悉心教导下,进一步熟知酒店服务行业未来的前景的可观性,同时也在知道老师丁文毅老师的指导下对日本料理的未来前景的可发展性的一系列的规划与整合。创业团队现仍处于大一学生的学习阶段,但是凭借着对酒店行业的热爱和对专业知识的求知欲望的态度上,组成这支具有朝气具有独立思考和想法的年轻团队。在各自对餐饮行业或多或少的了解的学习中,逐步确定了未来职业生涯的规划与倾向的准确性。二、项目介绍1、项目创意背景在武汉这样一个二线城市里,拥有着绝对的经济优势和人口流动量。而各种大型酒店、超市以及购物娱乐场所也是层出不穷,各霸一方。购物中心更是以武广、群光、万达、光谷等为首的大型购物中心,每天几乎人满为患,似乎走进这样的人流里面,回过头来便很难找到回去的路以及一起来的同伴。光谷,作为武汉新生的购物中心,在交通上缓解了武广和群光的压力,同时也缓解了消费者在购物上的压力。这样的一个大型购物中心的新生,带来了经济的增长和人口流动量的增长。相信去过光谷步行街的人,一定经过三楼的饮食区,也势必经过三楼的一家餐厅---禾绿回转寿司。在光谷如此强大的购物中心里面,人口流动量的大幅度提升,也使得禾绿每天的顾客若门庭若市般,也使得消费者和服务人员之间的不和谐因素凸显出来。有一次,我进入禾绿之后,竟然半个小时没有服务人员过来为我们点餐,这使得和我同行的朋友很恼怒,于是起身离开了餐厅。而逛过光谷的顾客肯定也注意到,除了禾绿,在整个商城周围几乎没有一家日本料理的餐厅或是小型寿司店,如此巨大的顾客流动群,却没有同禾绿的竞争力。这使得当时的我很是疑惑。但是也突显出了,日式料理市场存在空隙,存在同品牌的竞争压力。于是在这样的情景下,渴求争取日式料理的心态油然而生,一个具有相当大的餐饮市场完全可以获得巨大的利润。2、前景分析(1)中国餐饮业的前景分析2008年7-8月间,中国连锁经营协会联合德勤华永会计师事务所共同对中国连锁餐饮业发展战略趋势进行调研,采访了包括全聚德、西贝、俏江南、德庄、小天鹅、小肥羊、肯德基、吉野家、仙踪林等品牌具有代表性企业的董事长或总经理。归纳出现阶段国内连锁餐饮业的发展状况:a、连锁餐饮业发展依然保持高速。被调查餐饮企业连锁经营发展模式以直营+加盟店居多,占75%;被调查企业中,连锁店总数超过500家,销售额超过100亿元以上的只有肯德基,2007年连锁店达到2400家,销售额215亿元,远远超过其他餐饮企业。从调查情况分析。连锁店在100家一下(占66%),销售额10亿元以下(占80%)的企业经营规模为多数。从销售额增长比例情况分析,95%企业多有两位数的增长,其中增长1