DM派发
什么叫DM?
DM是英文Direct mail 的缩写,本意为快讯商品广告。
在我们的餐厅,我们可以把某些专案活动的活动内容和优惠信息,印制在宣传单上,通过发放宣传单的方式来告知顾客,这样的宣传单,我们常称之为DM(Direct Mail)。
简而言之,DM就是宣传单。
DM的发放过程中,可采用的发放方式:
拦截式发放
随餐发放、店内访谈发放
社区内拜访时发放和商家联合发放
活动前二周随TC夹发优惠券
商圈内“地毯式”发放——洗楼
利用报纸、杂志发放
对于电子DM单,可以以餐厅现有的顾客信息资源进行,CSO人员每天汇总回收情况,以追踪与评估DM的使用与老顾客的消费频率
如何选择DM的派发时段:
在时间的安排上我们应该观察人们的生活形态和作息,找出最佳的派发时间。
,街道路段,娱乐场所,车站等等人流上受时间、时段影响的区域,餐厅就应根据人流变化和不同时段消费群的特征,灵活机动地安排时间和时段
、企业、学校、幼儿园等等社区型的区域,派发时间可固定在某个适当的时间
针对拦截式派发目标人群的锁定:
可以选择发放的对象:
(特别是两人以上集结的女青年)
,放缓脚步或驻足的人
,正在寻找用餐或休息的人
不建议发放对象:
如何安排DM的派发人员:
人员的选派方面,要考虑到派发地点的不同人员的不同人员的安排上也要变化
、居民区派发应安排至少两名员工去,避免只安排一个人的情形。
,应该安排CSO或者管理人员去。
,并且符合餐厅整月的人力规划。
如何挑选合适的DM派发人员:
在派发人员的选择要注意到:
、整洁
、能够向顾客解释活动信息的员工
DM派发人员的沟通与训练:
活动前通过店内会议、公告栏信息发布等等形式进行宣导,以便全店人员均能了解活动的相关讯息
每天管理组要向店外派发的服务员了解派发执行情况,对于所反映的问题要及时地给予正面的回馈和辅导
详细说明派发步骤的重点与影响,并做示范,模拟应对可能发生的顾客反应,因此技巧需要不断练习,才能运用熟练。
特别注意:
如顾客有提问,按相关资料回答,表现出专业和自信;如有超出之外的问题,有礼貌、有技巧的避免随便回答。所有回答问题都与公司政策保持一致,避免误导顾客
外出时注意人身安全、交通安全等
在DM派发上应该把握的技巧:
注意目光接触和持续呈现的笑容
介绍活动时尽量简化并且强调好处
街头派发时如果是固定站在一个位置上时,要注意照顾到左右两边的行人;如果是边走边发,应派给迎面走来的顾客
如果顾客拒绝,仍应向顾客致谢
设计的简洁的致候语
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