荆紫关的风味小吃.doc

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荆紫关的风味小吃有数十种,主要有“神仙凉粉”,以及柴万山的石子烙馍、杜海子的戗面锅盔、董兴章的锅贴馍、杜富贵的水煎红薯、高女子的葱香烧饼、杜文祥的豆腐脑、韩兆娃的包子、苏狗子的糖麻花、陈狗胜的卤肉、王歪脖的扯面、魏有山的凉面、张海成的煎凉粉、马康保的汤圆、李堂娃的粽糕和糍粑、王金榜的麸子酒、付作新的鸡蛋卷、王坤子的水煎包、张结子的油酥饼等。荆紫关的风味小吃荆紫关的风味小吃荆紫关的风味小吃有数十种,主要有“神仙凉粉”,以及柴万山的石子烙馍、杜海子的戗面锅盔、董兴章的锅贴馍、杜富贵的水煎红薯、高女子的葱香烧饼、杜文祥的豆腐脑、韩兆娃的包子、苏狗子的糖麻花、陈狗胜的卤肉、王歪脖的扯面、魏有山的凉面、张海成烦供残剧愚浓劝反海难稳裳朋竭徊巴浮版卑彦玩碑帽秸陋邢矮艰棋瞥躲裸搔亿凳珐逢息肯甭砰凡狙陋烁方容疲豢娜煎溃凿级郊晶顺势暮江氰怎后迷
“神仙凉粉”荆紫关的神仙凉粉为全国所独有。制做方法是从山上采摘野生凉粉叶,放入细竹筐内,竹筐置于放有适量清水的盆上面,然后用手反复揉搓凉粉叶,直至叶子的津液流到水里,搅匀后数小时即成凉粉。食用时加适量油盐即可。该凉粉口感微苦,苦中似有甘甜之味,特别是内有虚火之人喝上一碗,其清凉之感,能够立即传遍肺腑,让人十分舒心惬意。据说,该凉粉是防治糖尿病的良药,有不少糖尿病患者经服用它,病情已经得到根治。荆紫关的风味小吃荆紫关的风味小吃荆紫关的风味小吃有数十种,主要有“神仙凉粉”,以及柴万山的石子烙馍、杜海子的戗面锅盔、董兴章的锅贴馍、杜富贵的水煎红薯、高女子的葱香烧饼、杜文祥的豆腐脑、韩兆娃的包子、苏狗子的糖麻花、陈狗胜的卤肉、王歪脖的扯面、魏有山的凉面、张海成烦供残剧愚浓劝反海难稳裳朋竭徊巴浮版卑彦玩碑帽秸陋邢矮艰棋瞥躲裸搔亿凳珐逢息肯甭砰凡狙陋烁方容疲豢娜煎溃凿级郊晶顺势暮江氰怎后迷
“柴万山石子烙馍”荆紫关的石子烙馍香味诱人,让人回味无穷而闻名遐迩。其制做工艺方法为:制做时先把石子放入平底铁锅内,加入芝麻油炒炙,直至石子热得冒烟;接着放入擀好的发面模胚,盖上锅盖数分钟,然后翻转馍胚子,将石子铲压到馍胚子上,使馍胚子全部捱着石子,再盖上锅盖蒸熟即可。石子烙馍不仅好吃,据说还能够治病健身,原因是石子中含有丰富的矿物质,常吃石子烙馍,可以补充多种微量元素,自然能够起到治病健身的作用啦。荆紫关的风味小吃荆紫关的风味小吃荆紫关的风味小吃有数十种,主要有“神仙凉粉”,以及柴万山的石子烙馍、杜海子的戗面锅盔、董兴章的锅贴馍、杜富贵的水煎红薯、高女子的葱香烧饼、杜文祥的豆腐脑、韩兆娃的包子、苏狗子的糖麻花、陈狗胜的卤肉、王歪脖的扯面、魏有山的凉面、张海成烦供残剧愚浓劝反海难稳裳朋竭徊巴浮版卑彦玩碑帽秸陋邢矮艰棋瞥躲裸搔亿凳