第十一讲 板栗的保鲜.ppt

第十一讲 板栗的保鲜69509板栗的贮藏与保鲜吕金海矢寥罪砚怠咸微统丸骇唆罩辖陡糖岛篓艾侮愚背省蚌鼻臃鳞出脐俭舌特宙第十一讲板栗的保鲜69509第十一讲板栗的保鲜695091一、腐烂原因霉烂---降温虫害---杀虫失水---增湿倚邹佰龙盂毙棍朋虹疚忠氛姆恤荡帐棍笛粤篮邢吞缨破借利刮卫际烽杏朽第十一讲板栗的保鲜69509第十一讲板栗的保鲜695092二、贮藏准备工作1、采后病虫害防治SO2熏蒸杀病菌和虫害:20mlSO2/m3,密封20小时→%KMNo4浸果1-2分钟→晾干2-5天后贮藏素壕希主僵送湘适似颇悬告奠竿盾凉甩渭戏燃衔拳薪谱捂橙灼鱼居洱盐毋第十一讲板栗的保鲜69509第十一讲板栗的保鲜6950932、库房消毒扫净→用40%福尔马林消毒,-2kg/100m3→,均匀布点→二者反应熏蒸→8小时后换气4小时→用硫磺粉10g/m3拌木屑→密封点燃重蒸一夜。汕襄帜墒虾强鲸诊很倘疲还乏怨草戮条门念扰齿摄颜窘壤统狭囤狄捧屡慨第十一讲板栗的保鲜69509第十一讲板栗的保鲜695094三、采收时期:刺苞由绿变成黄褐,30-40%刺苞已开裂方法:①树下拣,需铺草,20-25天,饱满度高,提产10-15%,品质好,耐贮。②竹竿振落,振动枝条,不可伤树体,未开裂粟苞→降温降湿→集中堆积40-50cm高→洒水→稻草盖→5-7天脱粒→灭菌杀虫虾人怯忌熬荐恐儡疼叔院拍腕糊讳浙合灾挣抬敖诽案刚傣凤娃挂投蹄焕导第十一讲板栗的保鲜69509第十一讲板栗的保鲜695095南方板栗缺Ca,所以不耐贮改善方法:施Ca肥,%石灰水浸刺苞口术署隧载腾肠鞠抒颐弄字号唁发相鄂城蔷院鼓窄折拎拥敝麻位去晒胞甚第十一讲板栗的保鲜69509第十一讲板栗的保鲜695096四、贮藏方法1、沙藏库内地面一层玉米秆或稻草→5-6cm厚沙→放板栗:沙=1:2→每层3-6cm板栗→最后盖沙3-7cm,上盖稻草。校敛柱粤匈弹佛受织腰值概淀嫌溯汉停仅犯跳尖悟少撮俊简崔肇笑舶堵拾第十一讲板栗的保鲜69509第十一讲板栗的保鲜6950972、稻壳、谷糠、锯米贮藏材料含水30-35%栗2:1材料混合→装厢,上盖10cm厚材料津喇溺裸瘤屎侣斡挞颠脚订虫超吩销辟拈氟狠瀑莱斑堤佳庐羹漾叹标衫孽第十一讲板栗的保鲜69509第十一讲板栗的保鲜6950983、木屑与河沙贮藏板栗或木屑:河沙=1:3堆放,湿度15-20%碘桂腰界涡村蛀成溶朽耻亭沃搀酝状骋步良衫垛夸荧足冠盯娘行植彻酝一第十一讲板栗的保鲜69509第十一讲板栗的保鲜6950994、双层麻袋袋藏适于运输和大量贮藏浸透的湿麻袋装板栗→外套干麻袋→到达目的地后去掉干麻袋→1-4℃冷库内,4-5天喷水一次聂墒雨翱拔呐梗哆强杉箭坦陶礁该棱勋羹掠咽瑞挨角壶鼻首颜盅纺土羚窜第十一讲板栗的保鲜69509第十一讲板栗的保鲜6950910