酒酿冲蛋相关分类:甜品 小吃 简介:红薯粉是淀粉的一种,很合适做甜羹,口感细腻、醇滑。红薯粉用清水调匀,倒入锅中时需要用小火,不然容易结块,影响成品口感。淋入鸡蛋液时也需要用小火,蛋花会非常开散,特别漂亮,酒酿需关火后再加入,否则甜羹会发酸,食用前再按个人的喜好加入细砂糖。膳食食疗:,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。 主料: 酒酿(一小碗) 红薯粉(200克) 鸡蛋(两个) 辅料: 细砂糖 清水 制作流程:1:锅中清水煮沸2:转小火慢慢倒入红薯淀粉液体3:锅中浓稠后淋入打散的鸡蛋液4:蛋花均匀散开后关火,放入适量酒酿搅匀5:食用前按自己喜好加细砂糖调味注意事项:在孕程后期经常食用,对母乳喂养非常有帮助,很下奶。
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