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食用油中非食用油的快速测定.doc


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:..,常采用三氯化锑法,亚硝酸法,及硫酸法进行检验。方法一(三氯化锑法)操作:取油样1ml于小试管中,沿管壁小心加入“桐油鉴别试剂A”1ml,使试管中溶液分为两层,将试管置于40℃温水中,加热约10分钟。,常采用三氯化锑法,亚硝酸法,及硫酸法进行检验。方法一(三氯化锑法)操作:取油样1ml于小试管中,沿管壁小心加入“桐油鉴别试剂A”1ml,使试管中溶液分为两层,将试管置于40℃温水中,加热约10分钟。如有桐油存在,在溶液分层的界面上,会出现紫红色至深咖啡色的环。说明:本法效果与加热时间有关,加热时间长,颜色加深。本法对菜油,花生油,茶子油中混杂桐油很灵敏,但豆油,棉子油存在有干扰。方法二(亚硝酸法,需自备硫酸和石油醚)操作:取5~10滴油样于试管中,加入2ml石油醚,使油溶解,加入3~4粒“桐油鉴别试剂B”,加入1ml硫酸(硫酸+水=1+1),摇匀静置,在5~15分钟内观察石油醚层(上层),若呈现白色混浊即为阳性。放置后变黄色。说明:①本方法适用于豆油、棉子油、及深色油中混杂桐油的检出,%。本方法不适用于芝麻油。大量青油(梓油)存在,对本法有正干扰。方法三(硫酸法,需自备硫酸)取油样数滴,置于白色点滴板凹穴中,加入

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