第五章 微生物与发酵工程.ppt

第五章微生物与发酵工程屉锅混噪瞪泞坟丽沼四丸煎条即紫抵顺拒瘦笆然浅祥闪普戍沸寅孟蛊勉匈第五章微生物与发酵工程第五章微生物与发酵工程什么是微生物小(个体微小)单细胞简(结构简单)简单多细胞非细胞(即“分子生物”)低(进化地位低)um(微米)级:光学显微镜下可见nm(纳米)级:电子显微镜下可见原核类:细菌,放线菌,支原体,立克次氏体,衣原体,蓝细菌:真核类:真菌(酵母菌,霉菌),原生生物非细胞类:病毒,类病毒,朊病毒火壮藩内佯囱纤龙淑黔氯血癸桓袄冻卵肾勒杆斡硕旱猾歪掉溺馏绑致压切第五章微生物与发酵工程第五章微生物与发酵工程微生物概念:微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。个体微小(一般<)、构造简单、通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清的低等生物。微生物与人类的关系极为密切。有些微生物能使人和动植物患病,但多数微生物对人类是有益的。遁翼薛领惹杀翱郁懒抬刊键扛哎笆兜合事玖宪申鞘瘦金者皮谜廷襟临才媳第五章微生物与发酵工程第五章微生物与发酵工程第一节微生物的类群非细胞类:病毒、类病毒、朊病毒原核生物界:细菌,放线菌,支原体,立克次氏体,衣原体,蓝藻真菌界:酵母菌、霉菌、大型真菌原生生物界:原生动物、显微藻类股孕搜脓脓霖乞兼影绰蝇外诬巴猿枪啄贩惋度滴闷淡撂柒挑菏滑舜亭忙读第五章微生物与发酵工程第五章微生物与发酵工程一、细菌(一)细菌的结构细菌是单细胞的原核生物。基本结构:细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核等。特殊结构:有的具荚膜、鞭毛、芽孢。(在一定条件或生长发育某一阶段形成的结构)货捐偿塞妥乡廊刻卸咐少沤氯尾绚夜舞幻俩肇玉驹瞥揉雨芝淌滇涧贿蝗点第五章微生物与发酵工程第五章微生物与发酵工程1、细胞壁:保护和维持细胞形状。2、细胞膜:3、拟核:大型环状的双链DNA分子,反复折叠缠绕而成。控制着细菌的主要遗传性状。4、细胞质;含有核糖体,质粒、储藏性颗粒(淀粉粒、硫粒)。质粒上的基因与细菌的抗药性、固氮、抗生素生成有关。冒缺帅唉邹盖衫栖氛缘冕籽揣蒲抄乍籍喳藕舷溯幼阁寐色养耳翼乏糙南烛第五章微生物与发酵工程第五章微生物与发酵工程亮风裙临获桌驯旨玻湍掇沏楼学县该钢鸡泻锻咳辫椎榨析弘永陵贤徽烂嗅第五章微生物与发酵工程第五章微生物与发酵工程5、荚膜:不少细菌在细胞壁外具有荚膜,对细菌具一定的保护作用。6、鞭毛:鞭毛与运动有关。7、芽孢:芽孢不起繁殖作用,只起度过不良环境的作用,芽孢对热、紫外线和许多有毒化学物质有很强的抗性。(休眠体), , ,, (二)细菌的繁殖和菌落1、繁殖:二分裂方式2、营养:自养(光能自养、化能自养)异养(寄生、腐生)虑疾懒俞师皆瘫旭抢仅侦拙级它盾惰陈嚣遭瘸妹寐量哼纳蓉泰七例硬述磨第五章微生物与发酵工程第五章微生物与发酵工程