厨艺大赛策划方案“我爱艳阳”之厨王争霸赛活动文案一道精美的菜肴,往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸,也许只是一道匠心独具的家常菜,已让人醉心和满足。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统,营造良好的公司氛围。引导“绿色、健康、营养”的消费理念,展示艳阳员工烹饪风采,增强员工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争霸赛”。活动具体内容如下:一、活动主题:我爱艳阳我爱厨房二、活动主办:艳阳集团总部人力资源中心活动策划:艳阳集团总部企划中心三、活动对象:集团总部员工,包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹销售公司,男女不限四、活动时间:2014年3月14日(周五)下午13:30——17:30五、活动地点:总部负一楼员工餐厅六、评审组成员集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人主持人:XX七、活动报名由人力资源中心下发通知文件,3月5日前提交报名表至人力资源中心沈赛华处。八:活动内容:厨艺展示:冷菜水果蔬菜拼盘包饺子比赛厨艺展示:热菜活动流程:(各环节时间安排视当日情况而定)主持人热场、领导人发言(1:30——14:00)厨艺展示(冷菜组)(14:00——14:30)评分环节+知识问答水果蔬菜创意拼盘(14:40——15:00)主题概述:每组1分钟评分环节+知识问答包饺子比赛(15:20——16:00)评分环节+知识问答厨艺展示(热菜:家常菜组)(16:20——17:20)快炒30分钟炖煮:60分钟(彩蛋:杨董、干总将友情客串出场一展厨艺)评分环节5、煮饺子准备公司集团团员饭17:30煮饺子6、颁奖环节统分后分别选出各奖项现场颁奖7、晚宴开始18:00活动进行过程中穿插知识问答环节(共11道问答,答题正确者当场颁发奖品)活动规则:由公司提供食材(根据报名表购买),选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注;每人可参加多个比赛项目,其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节,以部门为参赛单位(共10个部门),每部门选出三名选手同时参加两个环节,部门人员编制不足3人可增加外援;名单确定后,不允许更改和增删。3、厨艺展示环节,分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组,选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作(菜品为无特殊食材的家常菜)时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名,评委根据评分细则进行打分。注:受场地条件限制,每组的比赛时间不同。包括洗、切、烧:冷菜组30分钟/道、热菜组(快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时);水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料(水果若干、蔬菜、牙签)在规定时间内(20分钟)利用现有的食料进行作品创作。要求创意,作品完成后每组选手有1分钟的作品介绍(主题、构思、寓意);包饺子环节,公司提供饺子皮和馅料,选手们在规定时间内(40分钟)完成擀面、包馅;规定时间内每组额定包30个饺子,超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。(例:超出2个不加分,超出4个加一分,超出7个加2分,以此类推,减分也如此)6、参赛准备的主料和辅料只
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