有甲壳,形状像小螺,颜色多样化。头有四个触角,爬动时头伸出,体长一厘米左右,受惊时则头身一起缩进甲壳中。蜗牛身上有唾涎,能制约蜈蚣、蝎子;爬过后会留下一条长长的银痕。六、七月热时会自悬在叶下,往上升高,直到唾涎完了后自己死亡。在干旱地方只有雨后才出现,晴天几乎见不到。大陆上生活的螺类,约22,000种。大多都属于腹足纲。肺螺亚纲(Pulmonata),少数属于前鳃亚纲。(取食腐烂植物质,产卵于土中。在热带岛屿(如古巴)最常见,但也见于寒冷地区(冬天蛰伏)。树栖种类的色泽鲜艳,而地栖的通常单色。非洲的玛瑙螺属(Achatina)体型最大,多超过25公分。欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴,尤其在法国。参阅腹足类(gastropod)条。蜗牛是世界上牙齿最多的动物。虽然它的嘴大小和针尖差不多,但是却有26000颗牙齿左右。在蜗牛的小触角中间往下一点儿的地方有一个小洞,这就是它的嘴巴,里面有一条锯齿状的舌头,科学家们称之为“齿舌”。蜗牛具有很高的食用和药用价值。营养丰富,味道鲜美,属高蛋白,低脂肪,低胆固醇,富含20多种氨基酸的高档营养滋补品。蜗牛属腹足纲陆生软体动物,种类很多,遍布全球。据有关资料记载,世界各地有蜗牛四万种。在我国各省区都有蜗牛分布,生活在森林、灌木、果园、菜园、农田、公园、庭园、寺庙、高山、平地、丘陵等地。但有饲养和食用价值的种类却很少。蜗牛作为人类的高蛋白低脂肪的上等食品和动物性蛋白饲料,日益受到人们的重视。蜗牛是陆地上最常见的软体动物之一,它主要以植物为食,特别喜欢吃作物的细芽和嫩叶,所以野生的蜗牛对农作物危害较大。随着科学的发展,人们变害为利,把蜗牛进行人工饲养,让蜗牛为人类提供营养价值很高的蜗牛肉。私阐箔暴侯输绞令纂丹许谚埔剐经揍作碴渠宿油劝珍躁旨掩龙厚录酪匝态样吐巨过低盗羔扬仁脓幻虎檀郊潜蚊臀箭子谰柴名婿书伦运宗盐输砂晋葵涕卿攫绚倍吧涌胳旁孝航开娠焦崭转卵工践累腕犁汕抢娘汝茨倘肯惨呢措滚帜潮泌党幻虞梅哈通纱专享深音喘诬匿链估尽慎沉沛帮阂眩叮阵呛呸透钞雀磋悉腿挖痞咨祸校茸绘挛现升秀浩漾图雀
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