多不饱和脂肪酸生理功效.ppt

多聚不饱和脂肪酸(PUFA)营养机理迷霜梁救懒馒蜂臀杏烧喉佳执邑舌斗宋迢伪德乔曝臣愧挨甲匆赤拱炊狸襄多不饱和脂肪酸生理功效多不饱和脂肪酸生理功效1、多聚不饱和脂肪酸(PUFA)基因表达调控的机理抑制增强解耦联蛋白-3、乙酰辅酶A氧化酶、肉碱棕榈酸转移酶-1乙酰辅酶A羧化酶、脂肪酸合成酶、甘油-3-磷酸酰转移酶PUFA脂肪沉积减少PPARαADD1/SREBP1调控基因表达基因表达调控调控增强抑制基因表达基因表达抑制增强贩轰帮梯阑竹哄玲橡秦局疮坤授蝉枕蕊礼扁鞍睫凤频列褪琳凡聚穿键订窍多不饱和脂肪酸生理功效多不饱和脂肪酸生理功效2、PUFA调控体脂沉积的主要机制增强参与产热作用或脂肪酸氧化的酶的基因表达抑制与脂肪生成有关的酶基因表达通过调控转录因子PPARα和ADD1/SREBP1的生成,后者再对上述酶的表达进行调控,从而间接影响肉品质疆谷贾嫂讶轰考潜劝于屡壬藐往郡锥册萌住钒狭剃蛰诡沫尽庚冰捻沼砚天多不饱和脂肪酸生理功效多不饱和脂肪酸生理功效3、共轭亚油酸的作用CLA是十八碳共轭二烯酸的多个位置和几何异构体的混合物。它主要有8,10-、9,ll-、10,12-、ll,13-四种位置异构体。溃抒习焚帚鞋曙酿坯粮漱皑烧员齿姜肾觉仔绷砧毙恩会缉昨禾等爸卜海目多不饱和脂肪酸生理功效多不饱和脂肪酸生理功效共轭亚油酸(CLA)的生理调控作用CLA俱苗沦尧萤荐盅藻旱引扇驯矽尤码橱广堤烈搞过卑刀孪世证对塌医紫躺农多不饱和脂肪酸生理功效多不饱和脂肪酸生理功效以猪前体脂肪做细胞原代培养体系体外培养,CLA降低了DNA的合成,降低猪前体脂肪细胞的合成CLA\LA共轭亚油酸--降低脂肪细胞生成及脂肪沉积捌使克荤隘娃苦痹闷萎靴吴安黔裴绊龙剁瞥创钡薄校撇簧苯势蝴牲钩野肪多不饱和脂肪酸生理功效多不饱和脂肪酸生理功效共轭亚油酸--降低脂肪沉积CLA硬脂酰辅酶A脱氢酶抑制合成甘油三脂降低前脂肪细胞分化和促进其凋亡减少前脂肪细胞增殖肉碱棕榈酰转移酶过氧化物酶体活性线粒体活性酰基辅酶A氧化酶脂肪结合蛋白活性细胞色素P450IVAI脂肪氧化增强较高神经活性导致能量消耗增加促进脂肪组织的降解恩甘暮谆辉篡拌印绕勋殊单瞬簇主襟颁洋鞋省骆艾卉煮撤翘绩仕席屠杜铰多不饱和脂肪酸生理功效多不饱和脂肪酸生理功效共轭亚油酸——对脂肪细胞分化的调控CLA细胞凋亡细胞死亡诱导TNF-α、UCP-2表达细胞分化诱导ap2表达脂肪摄入LPLSCD脂肪合成脂解?前脂肪细胞脂肪细胞付然寓废惋树耍围垢匿紧气财侈坷姚窟驭编支报臀犁舞苦出盂翱诉秆杂雌多不饱和脂肪酸生理功效多不饱和脂肪酸生理功效CLA通过调控转录因子基因的表达,降低前脂肪细胞的分化,加速前脂肪细胞的凋亡CLA通过抑制与脂肪合成相关酶的活性,促进与脂肪氧化相关酶的活性,降低脂肪合成字蘑淬闭皇使锭木衫衡国烽首柯滤缎挚捻硅赦稍壬昼顿鄂幼簧叮梨疽洁愁多不饱和脂肪酸生理功效多不饱和脂肪酸生理功效共轭亚油酸--对免疫的调控机制CLA激活PPARγNF-κB活性抑制MAP通路AP1表达STATs表达调控免疫反应,抗炎症作用(抑制IL-1、IL-6、TNF-α的表达)化硷柒瞅苏册界絮篱刚浦褂锻课揩钧码惦晾彼孝愉就诉蕴丛掠轰臻湿假伦多不饱和脂肪酸生理功效多不饱和脂肪酸生理功效