地方高校酒店管理论文.doc

地方高校酒店管理论文.doc:..地方高校酒店管理论文一、 旅游专业实践教学中存在的主要问题1•实践教学内容与实际就业需求脱轨。目前,人多数应用型地方高校仍在探索之屮,也处在转型时期,因此在衔接与转换之间容易出现偏颇。酒店管理专业的人才培养技能性和服务性较强,如果一味地照搬教材内容來组织课堂实践教学必将脱离地方企业的实际需求。有些学校完全是在效仿其他同类学校旅游专业的办学模式,连教学大纲都照搬不误,闭门造车,脱离地方实际,只是在形式上做到了应用型地方高校的定位,而在实际上却名不副实,特色尽失,在人才培养上其至不及专业的职业学校,也并不受到地方企业的欢迎。。由于酒店管理专业涉及的实训模块较多,在实验室的建设上也需要较大的资金投入,因此在条件受限的情况Z下,许多酒店管理专业实践课程的考核无法做到全面化与冇效化。如对于酒店前厅服务这一模块來说,许多学校并不具备真正的酒店前厅运营软件,学住的考核仅仅是模拟对话、礼仪礼节、填写单据这些项目,并没有真正掌握酒店前丿J:服务技能。教师在对学生考核过程中也无法做到真止的严格要求,学生也同样抱着得过尺过的心理,考核的分数也更多出于教师的“感性"认知,缺乏激励性和公平性。“业余化二H前无论是哪一类型的高等院校对于教师的学历耍求都很高,许多专业甚至只招聘具有博士后、博士学位的专业技术人才。然而高等院校乐于接受的高层次专业人才在学习期间并未真正接触过具体的、实践性强的服务技能的课程,而是侧重学术栽培,科研力虽较强,因此在真正的实践教学中木必能达到真正专业化的效果。比如在教授酒店管理实践课程的教师中,真正毕业于酒店管理专业的教师很少,大多数是“半路出家”,有的由学校组织在酒店进行在职培训,有的干脆直接上岗,而对需耍实战的学生们邂氏上谈兵”,在遇到实际问题时由于经验不足、知识储备不同等原因并未能给学生提出具有针对性的有效建议。因此,看似高学丿力、高索质的教师队伍未必能真正起到实践教学的“挑大梁”作用,在一定程度上也打击了教师自身的积极性,影响教学和科研工作的顺利进行。二、 。市场经济的普遍规律要求企业必须做到“以需定产”,而实际上对于学校而言也是如此。如果不深入人才需求的调研,明确地方企业的人才需求动向,只是一味地漫无目的、自以为是地进行人才培养是徒劳无益的。只有目标明确,方向正确,才能真正培养出促进地方经济发展、符合地方企业需求的高级专业技能性人才。应用型地方本科高校应下决心走出去,放眼社会,多做社会调查,结合区域特色来确定人才培养的主流方向,加强与地方酒店金业合作的广度和宽度,能够把粕心培养的学生“推销”到社会之中,立足服务地方、服务社会的思想,将人才培养模式与就业紧密挂钩,实现学校与企业的对接,实现知识链与产业链的衔接。。対于洒店管理专业來说,实验室的建设是重中之重,但由于资金的限制,校内的实验室不可能真正与酒店相媲美,但对实践教学有巨大帮助的酒店管理系统软件是不对或缺的。有了先进的洒店管理软件,只需要配备相应的电脑、打字机、扫描仪等,就能开展仿真模拟化实践教学。