咖啡厅岗位职责.docx

服务员岗位职责1. 上班前十五分钟到岗,整理仪容仪表。做到四统一:统一淡妆上岗、统一服装服饰、统一挂牌上岗、统一发式发型。工作服装保持干净整洁,无褶皱,衣扣要结实牢靠。随身只带工作物品,如纸笔、点单、打火机、开瓶器等。不得带私人财物上岗。2. 要求淡妆上岗,以淡雅、清新、自然为宜,不浓妆艳抹,不使用气味浓烈的化妆品及香水。口红标准:口红的颜色应以普通的红色为宜,不夸张。眼影标准以淡紫色为宜,眉骨处应图上白色的过渡色。眉毛应以使用深棕色眉笔为宜,轻轻描出眉形即可,切忌把眉毛描的过黑、过浓。睫毛膏应以使用黑色、深紫、深蓝色为宜。随时关注装束的保持情况,做到每 2 小时补妆一次3. 注重个人卫生,指甲要经常修剪,保持清洁、整齐。不涂指甲油。不在指甲上花图案,指甲的长度已从手心看不超过指尖 2 毫米为宜,指甲不要留有黑边;手腕除了手表外不带其它饰物。不戴工艺、卡通、广告形态夸张的手表,表带以金属或皮质为宜,宽度不超过 2厘米。4. 准时参加班前例会,因工作原因未参加例会,会后互相转达例会内容。5. 按要求做好责任区内的环境卫生,随时保持店内卫生整洁。保证桌面无杂物,地表无瓜壳、纸屑、水渍。6. 定点站岗迎宾,见客及时使用相应礼貌用于。按规定带客、入座、点单等。7. 上班期间应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话。不准扎堆聊天、玩手机、大声喧哗、嬉戏打闹、随意奔跑。不得私自离岗、私自换班。不得私自进出吧台,有事离开必须报告领班,同意后方可离开; 8. 单据字迹清晰,按单出品。不得私自签单、出单、出品。9. 熟知咖啡厅内提供的酒水和价格及特点。10. 营业结束应及时清理责任区内卫生。关闭相应设备电源,检查无误方能下班。吧员岗位职责1. 上班前十五分钟到岗,整理仪容仪表。发型要求:不可留长发、染发、短发遵循前不过眉、侧不过耳、后不过领的原则,发型均匀美观、大方、舒适,头发保持干净,无头屑,小胡子、大鬓角。上班时间必须穿黑色皮鞋,不得穿拖鞋、运动鞋、凉鞋。2. 进入吧台内必须着工装,不可穿便衣进入吧台内部。有事离开吧台必须报告吧台长或吧台领班,同意后方可离开,除吧台人员,其他一切与工作无关人员严禁进入吧台。3. 准时参加班前例会,因工作原因未参加例会,会后互相转达例会内容。4. 按要求做好责任区内的环境卫生,随时保持吧台内卫生整洁。保证台面无杂物,地表无瓜壳、纸屑、水渍。杯具干净无指纹,酒水器物按规定摆放整齐。回收杯具、器具应及时清洗晾干。5. 班前清点酒水、检查货物,备货。检查各项设备是否运转正常。领取当日所需物品。没有的东西下班之前做好交接。6. 在吧台内站立要端正,不准背对着客人。喝水或品尝东西要蹲下7. 严格控制吧台成本,杜绝一切无为浪费;用水用电要节约,养成勤俭节约的好习惯8. 上班期间应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话。不准扎堆聊天、玩手机、大声喧哗、嬉戏打闹、随意奔跑。不得私自离岗、私自换班。不准偷吃偷拿吧台的东西。有事离开吧台必须报告吧台长或吧台领班,同意后方可离开; 9. 熟知咖啡厅内提供的酒水和价格及特点。10. 营业结束应及时清理责任区内卫生。关闭相应设备电源,检查无误方能下班。吧台制度1. 保持吧台卫生清洁,吧台台面无灰尘污迹、酒架无灰尘、地面