食品安全法解析.ppt

食品安全法解析品保处品保处目录一、总体介绍二、与集团相关条款分析总体介绍?共十十章104104条?以中华人民共和令第九号发布,自2009年6月1日起施行。?第一百零四条本法自2009年6月1日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。总体介绍第一章总 则 第二章食品安全风险监测和评估 第三章食品安全标准第四章食品生产经营第五章食品检验第六章食品进出口 第七章食品安全事故处置 第八章监督管理 第九章法律责任 第十章附 则与集团相关的章节与集团相关条款解析标准整合,意味着会有新的食品卫生及食品标准出台,包材又将面临改版。注意控管包材量。第二十二条国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合,统一公布为食品安全国家标准。与集团相关条款解析目前企业标准是在质监局备案,未在卫生部门备案,此条需要有明确解释。第二十五条企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的,应当制定企业标准,………企业标准应当报省级卫生行政部门备案,在本企业内部适用。与集团相关条款解析公司牛奶线清洗管道的硝酸、片碱均不是食品级,存在风险第二十七条食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害;与集团相关条款解析食品流通许可涉及到营办,现在卫生许可证是否就是所指的流通许可,需要细则出台。生产工厂在其生产地可以出售自产产品。第二十九条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得食品流通的许可与集团相关条款解析明确生产人员体检需要一年一次 第三十四条食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。 食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。与集团相关条款解析明确食品工厂对原材料供应商的要求,所有供应商要有三证及检验报告第三十六条食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。