青海风味小吃.doc

青海风味小吃各具特色羊肉炒面片的特色:味道鲜美,爽滑适口,营养丰富,易于消化,老幼皆宜。甜醅甜溢酒香,味美可口开胃增加食欲。夏天吃它能清心提神,去除倦意;冬天食用则能壮身暖胃。是青海传统风味小吃之一,味道酸甜、清香爽口,有浓郁的酒香味,如果早上吃一碗甜醅,整天都感到浑身清爽、口中留香。狗浇尿藏族酸奶的特色:色洁白,不仅解暑生津。酿皮的特色金色发亮吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长牛肉干:营养丰富,既保持了耗牛肉的风味,又有香气浓郁,滋味鲜美,久吃不腻等特点羊肠面汤色淡黄,肠段洁净,肥肠粉白,面条金黄,葱末浮上,萝卜丁沉在碗中,肠段细脆馅软,面条悠长爽口,夏天吃凉冬日可吃热,实属实惠之小吃狗浇尿”是西宁地区群众经常食用的一种油饼,是一种色、香、味俱全的风味面食。它色泽金黄油润,入口皮脆内喧、味美可口,高原菜籽油散发出的独特香气更是诱人食欲杂碎汤,是青海颇有名气的大众早点。“杂碎品种全,清汤酽,抗寒保暖益寿延年”。品种全,是牛羊五脏头蹄俱全,“蹄筋”的柔,“口条”的嫩,“头肉”的烂,“肚子”的脆,“肠子”的细软,可以根据自己的爱好,任意挑选爱吃的部件;清汤酽,是原汤汁掺水少;起早又是运动,加上杂碎汤的补益作用,确可延年益寿。酸奶”是高原上的奶制冷饮,现在普及到青海的城乡各地,深受各民族群众的喜爱。它色白似雪糕、质洁如凝脂、味鲜像荔枝,不仅玉肌冰心,而且乳香扑鼻,叫人入目生津,酸中带甜,只要一碗下肚,周身的疲困顿觉爽然若失。“尕面片”是青海最为普遍的一种地方小吃,它是用手揪出来的,所以也称“揪面片”。其特点是面片形似指甲盖,白洁鲜嫩,柔韧爽滑,清香可口。