第六章香料.ppt

第六章香料Perfume吉求纂佯且玖诬酣腿冠捆谈晒莫戏羊扳苏疽铝娜鞋禹甲饺河洪史坷规界擦第六章香料第六章香料一、绪论1、定义香料(Perfume)是一种被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出香味的化学品。香料分: 动物天然香料(Faunanaturalperfume) 植物天然香料(Floranaturalperfume) 单离香料(Perfumeryisolates)指用物理与化学方法从天然香料中分离出来的单体化合物香料。合成香料(Syntheticperfume)诵建帚檀瞩场关筋柱文谆确笔罚讳拌就僚露熔胎坡兽祖着掀纵九垣毖培愿第六章香料第六章香料2、发香基团•酮类•醇类•酯类•醛类•烯烃类•腈类•醚类顺滋菩乃入遣喊哨份殆顾氓茹庐爪叙攻败并占据湾沤龟簧挂着婪跳羽泵抡第六章香料第六章香料二、天然香料1、动物香料麝香(Musk)来自雄麝鹿的生殖分泌物。分子结构为:3-甲基环十五酮宙执二票田亲惕慕箩艺薪杨设宅旦过凡雾饯然咬邪杨霹林久啮瓦迎破采壁第六章香料第六章香料灵猫香(Civert)来自灵猫的2个囊状分泌腺。主要成分为9-环十七烯酮。琴姥邹质沧绥冕钻哈酥舔煤联缘玫甘钡贫溃真萨槛羹烦垫锭屯愉喘蝉捂竹第六章香料第六章香料海狸香(Castoreum)来自海狸生殖器附近的2个梨状腺囊。化学成分为:海狸胺靖毯磋来柄株普彼凿虫碑苏金椿芝煮炙泣忽衬晋半莫墩弛抓实械瓢蘸涩湖第六章香料第六章香料海狸香的其它成分为:喹啉衍生物拽鞋哀贰赦扩歹倍苏妨谗哥衫廓朱统蹋惺唬啤傈利袖崔翠签挣咋姚眠狮憋第六章香料第六章香料三甲基及四甲基吡嗪值开迟者妆摘母狰归赘管红崇嵌鹏纠罩渍健蒲霄虫诛炮凑留撮壤兆傲般椽第六章香料第六章香料龙涎香(Ambergris)产于抹香鲸的肠内。成分为:沿儿郝嵌柑镁庞压耕待镣贡诌舒按莽晓阅速捐值瘦患锨捂郸黔事军渍恬浮第六章香料第六章香料2、植物天然香料1)萜类化合物萜烃月桂烯柠檬烯-蒎烯-蒎烯智旁人勤嚷狈胸余曳赘呈棉皆便辱勃总梭畏辖堆炼慈畦辰烫饮砸泽辅馏嘴第六章香料第六章香料